本專業(yè)設有博士后科研流動站，具有博士、碩士學位授予權，為國家級特色專業(yè)建設點、教育部“卓越工程師教育培養(yǎng)計劃”試點專業(yè)、陜西省名牌專業(yè)，屬省重點學科，擁有國家級教學團隊，也是省級實驗教學示范中心和人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實驗區(qū)。
本專業(yè)是以研究天然動物蛋白材料加工技術為主要任務的一門應用型、多學科專業(yè)，主要培養(yǎng)從事皮革工業(yè)的工藝設計、生產控制、新產品開發(fā)等方面的高級工程技術人才，兼顧皮革化學品制備、產品檢測以及清潔生產等技術知識，在國內外皮革界享有很高的聲譽。畢業(yè)生可在皮革及相關行業(yè)從事生產技術、經營管理、市場貿易、技術監(jiān)督等方面的工作。
主要課程：無機與分析化學、有機化學、物理化學、化工原理、蛋白質化學及生皮組織學、鞣制化學、制革工藝學、毛皮加工技術、制革整飾材料化學、制革概論（英語）、皮革生產清潔技術與理論、皮革化學品制備、皮革理化分析、皮革機械與設備等。
授予學位：工學學士。
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