酒店副理工作總結(jié)
來源:易賢網(wǎng) 閱讀:939 次 日期:2016-02-17 11:39:37
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【第一篇】:2012酒店總經(jīng)理年終總結(jié),酒店副理工作總結(jié)

公司2012 總經(jīng)理年終工作總結(jié)尊敬的董事長(zhǎng)、全體同仁

大家好! 今天我們以愉悅的心情,迎來了新世紀(jì)的又一個(gè)新年。過去的一年,是對(duì)**酒店發(fā)展具有 重大而深遠(yuǎn)意義的一年。在董事長(zhǎng)英明果斷的決策和正確的領(lǐng)導(dǎo)下,與時(shí)俱進(jìn),積極適應(yīng)市場(chǎng) 需求,使**酒店走上了制度化、規(guī)范化管理的軌道;市場(chǎng)營(yíng)銷和客戶服務(wù)工作不斷上水平、上 檔次并獲得了豐厚的回報(bào)。獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí),**酒店在漳浦乃整個(gè)漳州的知名度也 擴(kuò)大了。今天我作為**酒店總經(jīng)理,向大家作 2012 年的工作總結(jié)和 2013 年的工作安排。

一、回顧 2012 年的主要工作 2012 年的工作可以概括為“一個(gè)中心,兩個(gè)重點(diǎn),三個(gè)要抓” ,詳細(xì)的說就是“以顧客為中 心;重管理樹形象、重發(fā)展強(qiáng)品牌;抓安全生產(chǎn)、抓文化培訓(xùn)、抓節(jié)能增效” 。下面我將詳細(xì)進(jìn) 行闡述。

1.

一個(gè)中心:以顧客為中心。

“顧客就是上帝”以顧客的需要為目標(biāo)、以顧客的滿意為標(biāo)準(zhǔn),這是每個(gè)經(jīng)營(yíng)者都必須遵 守的信條。但是如何從行動(dòng)中讓顧客享有“上帝”感,不是靠一句就能展現(xiàn)出來的,要付諸行 動(dòng)從多方面著手:通過了解顧客的需求,提高員工素質(zhì),提高管理水平,提供舒適的環(huán)境,提 高服務(wù)質(zhì)量等等方面的工作相結(jié)合才能達(dá)到。根據(jù)顧客的需要,完善我們的工作方式,根據(jù)顧 客的滿意度來衡量我們的成績(jī)。只有讓顧客滿意,酒店才能有更高的發(fā)展,因此酒店全年的工 作始終圍繞這個(gè)中心來進(jìn)行。

2.

兩個(gè)重點(diǎn):重管理樹形象、重發(fā)展強(qiáng)品牌。

重管理樹形象:科學(xué)決策,群策群力,一個(gè)企業(yè)要發(fā)展,必有一套行之有效的管理體系。

酒店領(lǐng)導(dǎo)層根據(jù)各項(xiàng)工作任務(wù)的要求,制定了全年工作計(jì)劃,提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開展的總體 工作思路,酒店全體員工,上下一致,齊心協(xié)力,在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一 定的貢獻(xiàn),取得了頗為可觀的業(yè)績(jī)。通過動(dòng)員,增強(qiáng)了求真務(wù)實(shí)抓效能的針對(duì)性、實(shí)效性;進(jìn) 一步明確了職能范圍和各負(fù)其則的長(zhǎng)效機(jī)制;規(guī)范了學(xué)習(xí)要求;破除了無所作為、不思進(jìn)取的 平庸觀念,提高了酒店職工工作的積極性和主動(dòng)性,極大地提高了服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平,也為 酒店在漳浦同行業(yè)中形成標(biāo)榜。

重發(fā)展強(qiáng)品牌

2012 年,**酒店全年客房入住率達(dá) 達(dá) %,平均房?jī)r(jià) 元/間,餐廳就餐率%,日均收入 萬元,在漳浦同行業(yè)中處于前列。這些都得益于硬件設(shè)施的改進(jìn)、服務(wù)質(zhì)量的提高。作為漳浦第一家四星級(jí)酒店,我們有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì),但也深知行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的激烈,1 **酒店有限公司誰能穩(wěn)住更多的客源,誰就能達(dá)到更長(zhǎng)久的可持性發(fā)展,2012 年酒店積極尋找客源,通過市場(chǎng) 調(diào)查,詳細(xì)分析本縣的競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì),與多家單位簽訂固定協(xié)議,穩(wěn)固客源,在縣委接待方面,至 始至終,展示酒店最優(yōu)質(zhì)的服務(wù),通過各部門員工的齊心努力,保證了全年接待工作無失誤, 得到了縣委縣政府的充分肯定。另一方面加大酒店宣傳和營(yíng)銷力度,利用媒體宣傳自我,積極 尋找培養(yǎng)新客源,努力提高服務(wù)意識(shí),全面樹立酒店的良好形象。在漳浦乃至更大的范圍樹立起 **酒店品牌。

3.

三個(gè)要抓:抓安全生產(chǎn)、抓文化培訓(xùn)、抓節(jié)能增效。

抓安全生產(chǎn):酒店堅(jiān)持“安全第一,預(yù)防為主”的方針,本著“安全無小事”的原則,全 方位地做好安全工作。簽訂并逐步落實(shí)了安全生產(chǎn)目標(biāo)責(zé)任制。特別加強(qiáng)了對(duì)餐廳、員工宿舍、 食品衛(wèi)生、車輛保管、出租房屋等重點(diǎn)和薄弱環(huán)節(jié)的消防安全管理,做到責(zé)任到人;堅(jiān)持進(jìn)行 安全衛(wèi)生大檢查,并對(duì)存在的安全隱患及時(shí)、限時(shí)整改;工程保安部加強(qiáng)了對(duì)安全隱患整改及 習(xí)慣性違章方面的督促和跟蹤。做到了檢查到位、操作規(guī)范到位、整改及時(shí),消除安全隱患。

大大提高了員工及管理人員的安全意識(shí)。

抓文化培訓(xùn):酒店一直把對(duì)企業(yè)文化的形成和員工的培訓(xùn)作為一項(xiàng)重點(diǎn)來抓,完善培訓(xùn)方 式,采取集中培訓(xùn)和靈活培訓(xùn)相結(jié)合的模式,結(jié)合服務(wù)人員的知識(shí)結(jié)構(gòu),找準(zhǔn)部門特點(diǎn)與弱點(diǎn), 將重點(diǎn)放在店紀(jì)店規(guī)、禮節(jié)禮貌等服務(wù)技能操作規(guī)范化的培訓(xùn),促進(jìn)酒店管理水平和服務(wù)質(zhì)量 的提高。同時(shí),建立健全班前例會(huì)制度,以便及時(shí)總結(jié)前一天的工作,安排當(dāng)天的工作。注重 教育、引導(dǎo)廣大服務(wù)人員樹立“賓客至上”的思想,以客人的需求為主線對(duì)客服務(wù)。要求在對(duì) 客服務(wù)盡量滿足客人合理的要求;轉(zhuǎn)變“怕麻煩、怕費(fèi)時(shí)費(fèi)力”的思想。力求服務(wù)上有所突破, 用客人的口碑?dāng)U大酒店形象和影響面,整體服務(wù)質(zhì)量有較大提高。全年共評(píng)出優(yōu)秀員工 名,她們是全體員工中的佼佼者,是凱都人的優(yōu)秀代表有、是**酒店人的驕傲,我們要向她們學(xué)習(xí), 學(xué)習(xí)他們敬業(yè)奉獻(xiàn)的精神,學(xué)習(xí)她們愛崗敬業(yè)、勤肯鉆研的工作態(tài)度;更加學(xué)習(xí)她們善待顧客、 細(xì)致周到的服務(wù)理念。

抓節(jié)能增效:首先,加強(qiáng)財(cái)務(wù)核算管理。各經(jīng)營(yíng)部門按月核算收支,分析營(yíng)業(yè)收入和成本 控制情況,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取對(duì)策。財(cái)務(wù)部加強(qiáng)對(duì)每日收入的審核,避免了各收銀臺(tái)的漏洞。

各項(xiàng)帳款及時(shí)催收,盡量避免了跑帳、漏帳、死帳的發(fā)生。其次,各部門都扎實(shí)做好了成本核 算和成本管理的各項(xiàng)基礎(chǔ)工作,嚴(yán)格控制了酒店非生產(chǎn)性支出,降低酒店的各項(xiàng)管理費(fèi)用。在 采購(gòu)環(huán)節(jié)上,嚴(yán)格堅(jiān)持審批制度,用多少采購(gòu)多少,采購(gòu)部門及時(shí)與倉(cāng)庫(kù)溝通聯(lián)系,并配合做 好庫(kù)存的盤點(diǎn)工作,避免了物資積壓。再次,在日常的管理中,各部門注意對(duì)員工進(jìn)行節(jié)約思 想的教育和引導(dǎo),提高了酒店職工的節(jié)約意識(shí)。對(duì)酒店的設(shè)備設(shè)施管理本著保養(yǎng)和維修相結(jié)合、2 **酒店有限公司修舊如新的原則,注意設(shè)備設(shè)施維護(hù)、保養(yǎng),總結(jié)改進(jìn)錯(cuò)誤及容易損壞設(shè)備設(shè)施的操作方式, 防患于未然;將維護(hù)保養(yǎng)具體貫徹到日常操作的細(xì)節(jié)中,必要的環(huán)節(jié)要形成良好的操作習(xí)慣。

當(dāng)然在一年中,酒店也突出了一些存在的問題,有些來自于客人投訴反饋的意見,有些是 酒店部門自查所發(fā)現(xiàn)的。具體有以下幾方面

1、設(shè)施設(shè)備不盡完善。

2、員工隊(duì)伍不夠完善,員工流動(dòng)率過高。

3、服務(wù)技能有待提升。服務(wù)技能主要表現(xiàn)在人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識(shí)、外語水平和服務(wù)能 力等綜合素質(zhì)高低不一、參差不齊;酒店尚未制訂出切實(shí)可行的“績(jī)效考核” ;執(zhí)行的隨意性等 個(gè)體行為在一些管理者身上時(shí)有發(fā)生。

4、 服務(wù)質(zhì)量尚需優(yōu)化。

從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn), 酒店各部門各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量, 橫向比較有高有低,縱向比較有優(yōu)有劣。白天與夜晚、平時(shí)與周末、領(lǐng)導(dǎo)在與不在,都難做到 一個(gè)樣地優(yōu)質(zhì)服務(wù)。反復(fù)出現(xiàn)的問題是,有些部門或崗位的部分員工,儀容儀表不整潔,禮節(jié) 禮貌不主動(dòng),接待服務(wù)不周到,處理應(yīng)變不靈活。此外,清潔衛(wèi)生不仔細(xì),設(shè)備維修不及時(shí)等, 也影響著酒店整體的服務(wù)質(zhì)量。

5、營(yíng)銷部未形成強(qiáng)有力的客戶團(tuán)隊(duì)。

總之 2012 年取得的成績(jī)都?xì)w功于全體員工不懈的努力。同仁們,通過大家的團(tuán)結(jié)協(xié)作、共 同努力,**酒店在過去的一年中管理更加規(guī)范、制度更加健全,取得了更大的進(jìn)步,我們**酒 店人可以自豪地說:是我們譜寫了**酒店新的輝煌篇章。

二、部署 2013 年度工作 2013 年,我們面臨的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈,客源也有待進(jìn)一步提高,客觀形勢(shì)要求我們效 益必須進(jìn)一步提升。根據(jù)董事長(zhǎng)的要求,我們今年的營(yíng)業(yè)收入要比去年增幅 %。只要我們積極改革挖潛,完成任務(wù)我們是有信心的,在我們面前是機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存,壓力與動(dòng)力同在,在** 酒店人面前沒有攻不下的難關(guān),我相信只要抓住機(jī)遇,就能戰(zhàn)勝一切挑戰(zhàn)。

為圓滿完成 2013 年全年任務(wù)指標(biāo),我們必須努力做好以下幾個(gè)方面的工作

1.

內(nèi)挖潛力,外拓客源,共同提高客戶入住率及餐廳就餐率。繼續(xù)在全員營(yíng)銷全同服務(wù)上 下功夫。**酒店上下,人人都是服務(wù)員,個(gè)個(gè)都是營(yíng)銷員,營(yíng)銷中有服務(wù),服務(wù)中有營(yíng)銷。建 立客戶檔案,了解客人的愛好,無微不至地做好服務(wù)工作。為擴(kuò)大**酒店在漳浦縣乃至漳州市 的影響,適應(yīng)不同顧客群體的需求,要利用一切喜慶機(jī)會(huì),開展豐富多彩的特色促銷活動(dòng)。作 個(gè)有心人,商機(jī)到處有,采取“走出去,請(qǐng)進(jìn)來” 、送上門、發(fā)賀卡、送優(yōu)惠等多種形式,讓顧 客了解**酒店,享受**酒店的服務(wù)。3 **酒店有限公司2.

開展優(yōu)質(zhì)服務(wù)和創(chuàng)先活動(dòng),為員工展示才華提供舞臺(tái)。繼續(xù)評(píng)選季度優(yōu)秀員工活動(dòng),對(duì) 于當(dāng)選的員工,頒布資金并作為職位提升的主要依據(jù)。在全公司營(yíng)造爭(zhēng)當(dāng)先進(jìn)、向先進(jìn)學(xué)習(xí)的 濃厚氛圍,促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的提高。

3.

做好各項(xiàng)服務(wù)保障工作,一切為了顧客的需要。客房部、餐飲部是公司的第一線,直接 為顧客服務(wù),代表著**酒店的形象,**酒店的形象如何,首先取決于客房部和餐飲部的服務(wù)。

認(rèn)真總結(jié)服務(wù)經(jīng)驗(yàn),提升服務(wù)質(zhì)量,讓顧客開心而來、滿意而歸,爭(zhēng)取百分百的回頭率。其他 各部門除了出色完成本職工作外,要為客房部、餐飲部做好服務(wù)保障工作。財(cái)務(wù)部要及時(shí)準(zhǔn)確、 公平、合理地處理好涉內(nèi)涉外財(cái)務(wù),做好商品、物資采購(gòu),確保一線需求。保安工程部,做好 水、電、暖、冷、氣正常運(yùn)行,設(shè)備完好無損,節(jié)能降耗,指揮、管理好顧客及員工車輛。人 事部做好員工的選聘和人力資源的編制定員管理,績(jī)效考核、薪資管理及員工培訓(xùn)工作。

同仁們,今年是**酒店大酒店開業(yè)的第六年,也是漳浦成為優(yōu)秀旅游縣的第一年,我們要 抓住這個(gè)大好時(shí)機(jī),實(shí)現(xiàn)今年的營(yíng)業(yè)任務(wù),需要酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo),更需要全體同仁的共同 努力,讓我們團(tuán)結(jié)一致,開拓進(jìn)取,銳意創(chuàng)新,實(shí)現(xiàn)**酒店經(jīng)濟(jì)效益的突飛猛進(jìn),以優(yōu)異的業(yè) 績(jī)?yōu)?*酒店奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),為**酒店品牌而努力奮斗! 謝謝大家。4

【第二篇】:酒店總經(jīng)理工作總結(jié),酒店副理工作總結(jié)

總結(jié)1.全面負(fù)責(zé)處理餐廳的總體事務(wù),和餐廳全體員工共同努力, 及時(shí)完成餐廳所確定的各項(xiàng)目標(biāo)。

2.制定餐廳的管理目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)方針, 包括制定各種規(guī)章制度和服務(wù)操作 規(guī)程,規(guī)定各級(jí)管理人員和員工的職責(zé),制定餐廳一系列價(jià)目,餐飲毛利、 詳細(xì)閱讀和分析每月報(bào)表,檢查營(yíng)業(yè)進(jìn)度與計(jì)劃的完成情況,并采取對(duì)策, 保證餐廳業(yè)務(wù)順利進(jìn)行。

3.建立、健全餐廳的組織管理系統(tǒng),使之合理化、精簡(jiǎn)化。高效化。主 持每月總經(jīng)理室的辦公例會(huì)。閱讀消防和質(zhì)量檢查情況匯報(bào),并針對(duì)各種 問題進(jìn)行指示和講評(píng)。傳達(dá)公司、董事長(zhǎng)(會(huì))的有關(guān)指示、文件、通知, 協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系,使餐廳有一個(gè)高效率的工作系統(tǒng)。

4.健全餐廳的財(cái)務(wù)制度。閱讀分析各種財(cái)務(wù)報(bào)表,檢查分析每月營(yíng)業(yè)情 況,督促財(cái)務(wù)部門做好成本控制、財(cái)務(wù)預(yù)算等工作,檢查收支情況、應(yīng)收 賬款和應(yīng)付賬款等。

5.定期巡視公眾場(chǎng)所及各部門的工作情況,檢查服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量, 及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。

6.培養(yǎng)人才, 指導(dǎo)各部門的工作, 提高整個(gè)餐廳的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。

7.加強(qiáng)餐廳維修保養(yǎng)工作和餐廳的安全管理工作。

8.與董事會(huì)協(xié)商選聘、任免餐廳經(jīng)理、經(jīng)理助理、部門主管等,決定餐 廳機(jī)構(gòu)設(shè)置、員工編制及重要人事變革。負(fù)責(zé)餐廳管理人員的錄用、考核、 獎(jiǎng)懲、晉升等。

9.與社會(huì)各界人士保持良好的公共關(guān)系,樹立良好的餐廳形象,并代表 餐廳接待重要貴賓。

10.關(guān)心員工,以身作則,使餐廳有高度凝聚力,并要求員工以高度熱 情和責(zé)任感去完成本職工作。 作為酒店發(fā)展、規(guī)劃、決策的總指揮,是酒店的靈魂人物。從上任的那天起,就應(yīng) 該為酒店制定出年度、甚至更長(zhǎng)的戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)和發(fā)展藍(lán)圖。在一個(gè)宏觀的戰(zhàn)略發(fā)展計(jì) 劃下才能使酒店企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、品牌塑造等得到不斷進(jìn)步、發(fā)展、提升。

科學(xué)而實(shí)事求是的制定酒店長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo),不但是總經(jīng)理的責(zé)任和義務(wù),也是酒店 能長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的基石和航標(biāo)。無論簽約時(shí)間的長(zhǎng)短,就應(yīng)該忠誠(chéng)于所服務(wù)的酒店企業(yè)和業(yè) 主,制定出酒店長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo),盡到自己的責(zé)任。

三、對(duì)酒店品牌塑造的責(zé)任 酒店發(fā)展的良好狀態(tài)要具有優(yōu)良的品牌形象、品牌知名度和品牌聲譽(yù)。用品牌的力 量來擴(kuò)大酒店企業(yè)知名度,用品牌的影響力來占領(lǐng)客源市場(chǎng),用品牌的無形資產(chǎn)來獲取 最佳經(jīng)濟(jì)效益。作為酒店總經(jīng)理,不斷塑造和提升所管理酒店的品牌形象,是應(yīng)該思索 和推進(jìn),并付諸實(shí)施的工作責(zé)任。酒店的品牌塑造是一個(gè)系統(tǒng)而綜合的工程體系。他包 含了酒店的經(jīng)營(yíng)宗旨,服務(wù)理念,VI 形象識(shí)別系統(tǒng),CI 營(yíng)銷推廣體系,良好的社會(huì)公 眾形象、優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)形象等等。樹立強(qiáng)烈的品牌意識(shí),并積極實(shí)施和推進(jìn)品牌戰(zhàn) 略。只要擁有了自己的強(qiáng)大品牌,才能在激烈的市場(chǎng)與客源競(jìng)爭(zhēng)中,形成自己的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu) 勢(shì),才能使酒店企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

四、對(duì)酒店團(tuán)隊(duì)文化建設(shè)的責(zé)任 酒店企業(yè)同樣是具有“體制結(jié)構(gòu)、經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、文化結(jié)構(gòu)”的社會(huì)體系。完善酒店的 文化內(nèi)涵是一位領(lǐng)導(dǎo)者都必須做好的工作職責(zé)。

作為酒店的最高行政長(zhǎng)官,必須用共 同的價(jià)值觀來凝聚每個(gè)員工。并激發(fā)他們的服務(wù)智慧、創(chuàng)新智慧、經(jīng)營(yíng)智慧,為企業(yè)創(chuàng) 造良好的工作氛圍,所帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì),要文化定位鮮明、企業(yè)學(xué)習(xí)氛圍濃郁、創(chuàng)新精神強(qiáng) 烈、且目標(biāo)精神高度一致的團(tuán)隊(duì),也是一支具有強(qiáng)大戰(zhàn)斗力的隊(duì)伍。

善于經(jīng)營(yíng)于管理,在一手抓經(jīng)濟(jì)效益提升的同時(shí),另一手還要抓好酒店文化的塑造 和建設(shè)。尤其要注重酒店三個(gè)層面的建設(shè)和經(jīng)營(yíng)。一是注重酒店第一層面——“表層文 化”的管理:即酒店硬件設(shè)施、建筑風(fēng)格、裝修特色、服飾文化、服務(wù)文化的管理;二 是注重酒店第二層面——“管理文化”的建設(shè)

即酒店管理思想、 管理制度、 管理體系、 管理方法的建設(shè);三是注重酒店第三層面——“精神文化”的塑造:即酒店價(jià)值觀、經(jīng) 營(yíng)宗旨、企業(yè)精神、服務(wù)理念、行為準(zhǔn)則的塑造。而這三個(gè)層面的文化,又必須是附于 酒店管理人員和服務(wù)人員才能發(fā)揮作用。所以,塑造團(tuán)隊(duì)文化精神是酒店的一項(xiàng)重要職 責(zé)。

五、對(duì)環(huán)境保護(hù)的責(zé)任 在當(dāng)今全球環(huán)境惡化、能源危機(jī)、能源價(jià)格不斷攀升的事實(shí)面前。應(yīng)該有責(zé)任和義 務(wù),為保護(hù)環(huán)境、節(jié)約能源,為推進(jìn)綠色環(huán)保酒店事業(yè),作出自己的貢獻(xiàn),盡一份自己 的社會(huì)環(huán)保職責(zé)。旅游業(yè)被國(guó)際旅游組織稱為綠色陽光產(chǎn)業(yè),環(huán)保生態(tài)產(chǎn)業(yè)。在抓好經(jīng) 濟(jì)效益的同時(shí),一定要有高度的社會(huì)環(huán)境保護(hù)意識(shí),做好節(jié)約每一滴水、一度電、一方 氣、一張紙的管理工作,而不只能追求酒店的經(jīng)濟(jì)效益,不顧及酒店企業(yè)對(duì)社會(huì)的環(huán)境 保護(hù)責(zé)任。

經(jīng)濟(jì)效益的提高與酒店的綠色環(huán)保是相輔相成,并不矛盾的。在酒店日常經(jīng)營(yíng)中, 做好水、電、氣等能與物耗的控制節(jié)約,做好設(shè)備的養(yǎng)護(hù)維護(hù),延長(zhǎng)使用壽命,不但為 酒店節(jié)約了大筆能耗費(fèi)用、維修費(fèi)用,還為社會(huì)節(jié)約了能源。同時(shí),在酒店中大量采用 環(huán)保設(shè)備、環(huán)保用品、綠色食品,還能贏得更多的客源,贏得良好的社會(huì)美譽(yù)。

六、對(duì)酒店安全保障的責(zé)任 沒有安全就沒有酒店良好的經(jīng)濟(jì)效益,沒有安全酒店就不可能實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展??v 觀國(guó)內(nèi)外,發(fā)生重大安全事故的酒店,輕則給酒店帶來不利的社會(huì)影響,形象受損,效 益下降;重則造成巨大財(cái)產(chǎn)損失、人員傷亡、法律責(zé)任等。酒店安全工作,作為總經(jīng)理, 在日常經(jīng)營(yíng)管理工作中,一項(xiàng)十分重要的工作責(zé)任就是抓好全店上下的安全工作,做好 酒店內(nèi)外“防火、防盜、防食物中毒、防詐騙、防搶劫、防突發(fā)事件,防工程設(shè)備事故, 防員工工傷事故,防客人意外受傷事件”等事故發(fā)生。平安就是效益,這應(yīng)成為我們每 一位員工常常思索的一個(gè)問題。也是我們對(duì)酒店企業(yè)義不容辭的社會(huì)責(zé)任。

七、對(duì)酒店員工培養(yǎng)的責(zé)任 在酒店業(yè)中流行著這樣一句話“沒有滿意的員工,就沒有滿意的顧客”。要想使管 理工作得不斷提高,每一步都離不開全體員工的共同配合與協(xié)作。員工是酒店的基石, 是酒店創(chuàng)造效益的靈魂,是對(duì)客服務(wù)的先鋒。作為酒店最高的管理者,在抓好酒店經(jīng)營(yíng) 決策、品牌塑造、內(nèi)外協(xié)調(diào)工作的基礎(chǔ)上。還應(yīng)該充分調(diào)動(dòng)每一位員工的工作積極性, 服務(wù)的主動(dòng)性、對(duì)酒店的忠誠(chéng)性、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的熱情。同時(shí),要心存對(duì)每一位員工的感激 之心,感謝他們?cè)谝痪€服務(wù)工作中的辛勤付出,感謝他們?yōu)榫频臧l(fā)展、效益提升所做出 的貢獻(xiàn)。

八、對(duì)酒店可持續(xù)發(fā)展的責(zé)任 可持續(xù)發(fā)展是酒店企業(yè)生命力的體現(xiàn),是酒店具備了強(qiáng)大市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的體現(xiàn)。一是 在任期內(nèi)能把酒店的經(jīng)濟(jì)效益得以不斷提升,社會(huì)品牌知名度不斷擴(kuò)大,服務(wù)與管理水 平不斷提高;二是在任期結(jié)束后,能留下一支優(yōu)良的員工隊(duì)伍、管理人員隊(duì)伍,良好的 財(cái)務(wù)狀況和設(shè)備設(shè)施,能使酒店繼續(xù)走上良性循環(huán),走向可持續(xù)發(fā)展的道路。雖然酒店 的表現(xiàn)來自于全體員工的努力,但是在酒店企業(yè)發(fā)展的主要關(guān)頭,總經(jīng)理判斷力和執(zhí)行 力往往能成為酒店興衰的關(guān)鍵??偨?jīng)理的眼光、企業(yè)責(zé)任、社會(huì)責(zé)任、目標(biāo)戰(zhàn)略都會(huì)影 響酒店的整體價(jià)值觀和發(fā)展方向??傊恳晃活I(lǐng)導(dǎo)者都應(yīng)具有戰(zhàn)略家的眼光,與酒店 各部門管理人員有良好的合作關(guān)系,能嚴(yán)守機(jī)密。在日常管理的每一個(gè)節(jié)點(diǎn)上體現(xiàn)出上 述責(zé)任。

【第三篇】:酒店大堂副理年度全年工作總結(jié),酒店副理工作總結(jié)

年度全年工作總結(jié) 尊敬的韓總及各位領(lǐng)導(dǎo)

你們好 我是吳厚誠(chéng), 來自前 廳部, 擔(dān)任大堂副理一職。

我是 2008 年 1 月底入職的 嘉信國(guó)際酒店,時(shí)間過的真快轉(zhuǎn)眼間我到嘉信國(guó)際酒 店工作已經(jīng)二年了,時(shí)間雖說不長(zhǎng),但酒店規(guī)范的管 理制度,良好的工作氛圍讓我覺得能成為一名嘉信人 而倍感自豪。

2009 年即將過去,一個(gè)嶄新的 2010 年 正在向我們招手,在我們充滿信心的迎接新年來臨之 際,有必要回顧總結(jié)過去一年的工作成績(jī)、經(jīng)驗(yàn)及不 足,以利于揚(yáng)長(zhǎng)避短、奮發(fā)進(jìn)取,在 2010 年里努力再 創(chuàng)佳績(jī)。具體如下

首先總體來講:在我加入嘉信國(guó) 際酒店這兩年的時(shí)間里,在酒店韓總及諸位領(lǐng)導(dǎo)的幫 助和正確指導(dǎo)下,憑著自己的努力及悟性,一步一個(gè) 腳印,腳踏實(shí)地的盡力做好每一項(xiàng)工作。多年的酒店 工作經(jīng)歷, 使我對(duì)酒店服務(wù)行業(yè)有了較為深刻的理解, 并在實(shí)踐中獲得了比較豐富的經(jīng)驗(yàn)。多年的一線工作 經(jīng)歷, 也造就了我敢于面對(duì)困難的堅(jiān)毅品格。

前廳崗 位是酒店的門面崗位, 也是客人咨詢問題, 反映情況, 提出建議,投訴不滿較為集中的地方。每個(gè)員工都要 直接的面對(duì)客人,員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量能反映 出一個(gè)酒店的服務(wù)水平和管理水平。身為酒店大堂副 理的我,始終秉承著賓客至上,服務(wù)第一和客人完全 滿意的辦事風(fēng)格,妥善處理好大大小小的投訴,及時(shí) 解決客人的各種疑難問題。處理完后總結(jié)經(jīng)驗(yàn)在部門 領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下找出不足加以改正,而我也就是在每次 總結(jié)改進(jìn)以后逐漸變得成熟起來。大堂副理代表著酒 店的形象,大堂副理的職位作用給予了其工作的特殊 性。我工作的最大動(dòng)力就是在不損失酒店基本利益的 前提下, 讓客人滿意而歸, 為酒店贏得良好的聲譽(yù)。

再 次總結(jié)下一年來工作中的不足之處

第一, 在酒店的 全員促銷活動(dòng)中,月餅未能完成領(lǐng)導(dǎo)分配的任務(wù),為 此我深感自責(zé)。雖然之后的圣誕票銷售任務(wù)已順利完 成, 但自己還是需要認(rèn)真思考, 俗話說沒有做不到的, 只有想不到的。在明年的工作中繼續(xù)注重人脈關(guān)系的 積累,為以后的酒店銷售任務(wù)做準(zhǔn)備。

第二,酒店就 像一個(gè)大家庭,部門與部門之間在工作中難免會(huì)發(fā)生 磨擦。前廳部是整個(gè)酒店的中樞部門,協(xié)調(diào)各部門之 間的關(guān)系是大堂副理的主要工作。協(xié)調(diào)不好將給工作 帶來較大的負(fù)面影響,激進(jìn)事件的惡化,在以后的工 作中如出現(xiàn)問題,應(yīng)主動(dòng)的和該部門溝通協(xié)調(diào)解決, 因?yàn)榇蠹业墓餐康亩际菫榱司频辍?/P>

第三, 還需繼續(xù) 加強(qiáng)自己的外語能力,雖然能夠解決客人提出的簡(jiǎn)單 問題,但是與客人之間的溝通交流還是存在一定的差 距。

外語詞匯的匱乏只會(huì)對(duì)我的工作有弊而無利。

第 四,作為前廳部的一名管理干部對(duì)前臺(tái)帳務(wù)方面的處 理還是我的弱點(diǎn)所在。自己深知自身的弱點(diǎn),在今后 的工作中必須努力提高業(yè)務(wù)技能。

綜上所述, 對(duì)于發(fā) 現(xiàn)的問題加以改正,為了日后更好的工作,需制定一 下 2010 年的工作計(jì)劃

1.工作中要以身作則,身先 士卒,發(fā)揮表率作用。遇到困難要沖在前面,因?yàn)閱T 工在尊重你的職位的同時(shí),更尊重你的行動(dòng)。

2.提高 服務(wù)質(zhì)量,以微笑服務(wù)為首,禮貌服務(wù)為輔。貫徹服 務(wù)第一的宗旨。

3.加強(qiáng)自身的銷售意識(shí)及銷售技巧, 增加散客的入住率,力爭(zhēng)完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)銷售任 務(wù)。

4.注重維護(hù)酒店的新老客戶,對(duì)酒店承接的大型 團(tuán)隊(duì)、會(huì)議及 VIP 客人提供更加細(xì)致、更加周到的服 務(wù)。

給客人賓至如歸的感覺。

以上是本人的全年工作 總結(jié), 我相信我們沒有成功與失敗, 只有進(jìn)步與退步。

我更相信嘉信國(guó)際酒店一定會(huì)在我們大家的共同努力 下更上一層樓。

最后, 我再次感謝嘉信酒店對(duì)我的培 養(yǎng),衷心祝福我們的酒店一路好運(yùn)!

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