【第一篇】：2012酒店總經(jīng)理年終總結(jié)，酒店副理工作總結(jié)

公司2012 總經(jīng)理年終工作總結(jié)尊敬的董事長(zhǎng)、全體同仁

大家好！ 今天我們以愉悅的心情，迎來了新世紀(jì)的又一個(gè)新年。過去的一年，是對(duì)**酒店發(fā)展具有 重大而深遠(yuǎn)意義的一年。在董事長(zhǎng)英明果斷的決策和正確的領(lǐng)導(dǎo)下，與時(shí)俱進(jìn)，積極適應(yīng)市場(chǎng) 需求，使**酒店走上了制度化、規(guī)范化管理的軌道；市場(chǎng)營(yíng)銷和客戶服務(wù)工作不斷上水平、上 檔次并獲得了豐厚的回報(bào)。獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，**酒店在漳浦乃整個(gè)漳州的知名度也 擴(kuò)大了。今天我作為**酒店總經(jīng)理，向大家作 2012 年的工作總結(jié)和 2013 年的工作安排。

一、回顧 2012 年的主要工作 2012 年的工作可以概括為“一個(gè)中心，兩個(gè)重點(diǎn)，三個(gè)要抓” ，詳細(xì)的說就是“以顧客為中 心；重管理樹形象、重發(fā)展強(qiáng)品牌；抓安全生產(chǎn)、抓文化培訓(xùn)、抓節(jié)能增效” 。下面我將詳細(xì)進(jìn) 行闡述。

1.

一個(gè)中心：以顧客為中心。

“顧客就是上帝”以顧客的需要為目標(biāo)、以顧客的滿意為標(biāo)準(zhǔn)，這是每個(gè)經(jīng)營(yíng)者都必須遵 守的信條。但是如何從行動(dòng)中讓顧客享有“上帝”感，不是靠一句就能展現(xiàn)出來的，要付諸行 動(dòng)從多方面著手：通過了解顧客的需求，提高員工素質(zhì)，提高管理水平，提供舒適的環(huán)境，提 高服務(wù)質(zhì)量等等方面的工作相結(jié)合才能達(dá)到。根據(jù)顧客的需要，完善我們的工作方式，根據(jù)顧 客的滿意度來衡量我們的成績(jī)。只有讓顧客滿意，酒店才能有更高的發(fā)展，因此酒店全年的工 作始終圍繞這個(gè)中心來進(jìn)行。

2.

兩個(gè)重點(diǎn)：重管理樹形象、重發(fā)展強(qiáng)品牌。

重管理樹形象：科學(xué)決策，群策群力，一個(gè)企業(yè)要發(fā)展，必有一套行之有效的管理體系。

酒店領(lǐng)導(dǎo)層根據(jù)各項(xiàng)工作任務(wù)的要求，制定了全年工作計(jì)劃，提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開展的總體 工作思路，酒店全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一 定的貢獻(xiàn)，取得了頗為可觀的業(yè)績(jī)。通過動(dòng)員，增強(qiáng)了求真務(wù)實(shí)抓效能的針對(duì)性、實(shí)效性；進(jìn) 一步明確了職能范圍和各負(fù)其則的長(zhǎng)效機(jī)制；規(guī)范了學(xué)習(xí)要求；破除了無所作為、不思進(jìn)取的 平庸觀念，提高了酒店職工工作的積極性和主動(dòng)性，極大地提高了服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，也為 酒店在漳浦同行業(yè)中形成標(biāo)榜。

重發(fā)展強(qiáng)品牌

2012 年，**酒店全年客房入住率達(dá) 達(dá) %，平均房?jī)r(jià) 元/間，餐廳就餐率%，日均收入 萬元，在漳浦同行業(yè)中處于前列。這些都得益于硬件設(shè)施的改進(jìn)、服務(wù)質(zhì)量的提高。作為漳浦第一家四星級(jí)酒店，我們有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，但也深知行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的激烈，1 **酒店有限公司誰能穩(wěn)住更多的客源，誰就能達(dá)到更長(zhǎng)久的可持性發(fā)展，2012 年酒店積極尋找客源，通過市場(chǎng) 調(diào)查，詳細(xì)分析本縣的競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)，與多家單位簽訂固定協(xié)議，穩(wěn)固客源，在縣委接待方面，至 始至終，展示酒店最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，通過各部門員工的齊心努力，保證了全年接待工作無失誤， 得到了縣委縣政府的充分肯定。另一方面加大酒店宣傳和營(yíng)銷力度，利用媒體宣傳自我，積極 尋找培養(yǎng)新客源，努力提高服務(wù)意識(shí),全面樹立酒店的良好形象。在漳浦乃至更大的范圍樹立起 **酒店品牌。

3.

三個(gè)要抓：抓安全生產(chǎn)、抓文化培訓(xùn)、抓節(jié)能增效。

抓安全生產(chǎn)：酒店堅(jiān)持“安全第一，預(yù)防為主”的方針，本著“安全無小事”的原則，全 方位地做好安全工作。簽訂并逐步落實(shí)了安全生產(chǎn)目標(biāo)責(zé)任制。特別加強(qiáng)了對(duì)餐廳、員工宿舍、 食品衛(wèi)生、車輛保管、出租房屋等重點(diǎn)和薄弱環(huán)節(jié)的消防安全管理，做到責(zé)任到人；堅(jiān)持進(jìn)行 安全衛(wèi)生大檢查，并對(duì)存在的安全隱患及時(shí)、限時(shí)整改；工程保安部加強(qiáng)了對(duì)安全隱患整改及 習(xí)慣性違章方面的督促和跟蹤。做到了檢查到位、操作規(guī)范到位、整改及時(shí)，消除安全隱患。

大大提高了員工及管理人員的安全意識(shí)。

抓文化培訓(xùn)：酒店一直把對(duì)企業(yè)文化的形成和員工的培訓(xùn)作為一項(xiàng)重點(diǎn)來抓，完善培訓(xùn)方 式，采取集中培訓(xùn)和靈活培訓(xùn)相結(jié)合的模式，結(jié)合服務(wù)人員的知識(shí)結(jié)構(gòu)，找準(zhǔn)部門特點(diǎn)與弱點(diǎn)， 將重點(diǎn)放在店紀(jì)店規(guī)、禮節(jié)禮貌等服務(wù)技能操作規(guī)范化的培訓(xùn)，促進(jìn)酒店管理水平和服務(wù)質(zhì)量 的提高。同時(shí)，建立健全班前例會(huì)制度，以便及時(shí)總結(jié)前一天的工作，安排當(dāng)天的工作。注重 教育、引導(dǎo)廣大服務(wù)人員樹立“賓客至上”的思想，以客人的需求為主線對(duì)客服務(wù)。要求在對(duì) 客服務(wù)盡量滿足客人合理的要求；轉(zhuǎn)變“怕麻煩、怕費(fèi)時(shí)費(fèi)力”的思想。力求服務(wù)上有所突破， 用客人的口碑?dāng)U大酒店形象和影響面，整體服務(wù)質(zhì)量有較大提高。全年共評(píng)出優(yōu)秀員工 名，她們是全體員工中的佼佼者，是凱都人的優(yōu)秀代表有、是**酒店人的驕傲，我們要向她們學(xué)習(xí)， 學(xué)習(xí)他們敬業(yè)奉獻(xiàn)的精神，學(xué)習(xí)她們愛崗敬業(yè)、勤肯鉆研的工作態(tài)度；更加學(xué)習(xí)她們善待顧客、 細(xì)致周到的服務(wù)理念。

抓節(jié)能增效：首先，加強(qiáng)財(cái)務(wù)核算管理。各經(jīng)營(yíng)部門按月核算收支，分析營(yíng)業(yè)收入和成本 控制情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取對(duì)策。財(cái)務(wù)部加強(qiáng)對(duì)每日收入的審核，避免了各收銀臺(tái)的漏洞。

各項(xiàng)帳款及時(shí)催收，盡量避免了跑帳、漏帳、死帳的發(fā)生。其次，各部門都扎實(shí)做好了成本核 算和成本管理的各項(xiàng)基礎(chǔ)工作，嚴(yán)格控制了酒店非生產(chǎn)性支出，降低酒店的各項(xiàng)管理費(fèi)用。在 采購(gòu)環(huán)節(jié)上，嚴(yán)格堅(jiān)持審批制度，用多少采購(gòu)多少，采購(gòu)部門及時(shí)與倉(cāng)庫(kù)溝通聯(lián)系，并配合做 好庫(kù)存的盤點(diǎn)工作，避免了物資積壓。再次，在日常的管理中，各部門注意對(duì)員工進(jìn)行節(jié)約思 想的教育和引導(dǎo)，提高了酒店職工的節(jié)約意識(shí)。對(duì)酒店的設(shè)備設(shè)施管理本著保養(yǎng)和維修相結(jié)合、2 **酒店有限公司修舊如新的原則，注意設(shè)備設(shè)施維護(hù)、保養(yǎng)，總結(jié)改進(jìn)錯(cuò)誤及容易損壞設(shè)備設(shè)施的操作方式， 防患于未然；將維護(hù)保養(yǎng)具體貫徹到日常操作的細(xì)節(jié)中，必要的環(huán)節(jié)要形成良好的操作習(xí)慣。

當(dāng)然在一年中，酒店也突出了一些存在的問題，有些來自于客人投訴反饋的意見，有些是 酒店部門自查所發(fā)現(xiàn)的。具體有以下幾方面

1、設(shè)施設(shè)備不盡完善。

2、員工隊(duì)伍不夠完善，員工流動(dòng)率過高。

3、服務(wù)技能有待提升。服務(wù)技能主要表現(xiàn)在人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識(shí)、外語水平和服務(wù)能 力等綜合素質(zhì)高低不一、參差不齊；酒店尚未制訂出切實(shí)可行的“績(jī)效考核” ；執(zhí)行的隨意性等 個(gè)體行為在一些管理者身上時(shí)有發(fā)生。

4、 服務(wù)質(zhì)量尚需優(yōu)化。

從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn)， 酒店各部門各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量， 橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣。白天與夜晚、平時(shí)與周末、領(lǐng)導(dǎo)在與不在，都難做到 一個(gè)樣地優(yōu)質(zhì)服務(wù)。反復(fù)出現(xiàn)的問題是，有些部門或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節(jié) 禮貌不主動(dòng)，接待服務(wù)不周到，處理應(yīng)變不靈活。此外，清潔衛(wèi)生不仔細(xì)，設(shè)備維修不及時(shí)等， 也影響著酒店整體的服務(wù)質(zhì)量。

5、營(yíng)銷部未形成強(qiáng)有力的客戶團(tuán)隊(duì)。

總之 2012 年取得的成績(jī)都?xì)w功于全體員工不懈的努力。同仁們，通過大家的團(tuán)結(jié)協(xié)作、共 同努力，**酒店在過去的一年中管理更加規(guī)范、制度更加健全，取得了更大的進(jìn)步，我們**酒 店人可以自豪地說：是我們譜寫了**酒店新的輝煌篇章。

二、部署 2013 年度工作 2013 年，我們面臨的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈，客源也有待進(jìn)一步提高，客觀形勢(shì)要求我們效 益必須進(jìn)一步提升。根據(jù)董事長(zhǎng)的要求，我們今年的營(yíng)業(yè)收入要比去年增幅 %。只要我們積極改革挖潛，完成任務(wù)我們是有信心的，在我們面前是機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，壓力與動(dòng)力同在，在** 酒店人面前沒有攻不下的難關(guān)，我相信只要抓住機(jī)遇，就能戰(zhàn)勝一切挑戰(zhàn)。

為圓滿完成 2013 年全年任務(wù)指標(biāo)，我們必須努力做好以下幾個(gè)方面的工作

1.

內(nèi)挖潛力，外拓客源，共同提高客戶入住率及餐廳就餐率。繼續(xù)在全員營(yíng)銷全同服務(wù)上 下功夫。**酒店上下，人人都是服務(wù)員，個(gè)個(gè)都是營(yíng)銷員，營(yíng)銷中有服務(wù)，服務(wù)中有營(yíng)銷。建 立客戶檔案，了解客人的愛好，無微不至地做好服務(wù)工作。為擴(kuò)大**酒店在漳浦縣乃至漳州市 的影響，適應(yīng)不同顧客群體的需求，要利用一切喜慶機(jī)會(huì)，開展豐富多彩的特色促銷活動(dòng)。作 個(gè)有心人，商機(jī)到處有，采取“走出去，請(qǐng)進(jìn)來” 、送上門、發(fā)賀卡、送優(yōu)惠等多種形式，讓顧 客了解**酒店，享受**酒店的服務(wù)。3 **酒店有限公司2.

開展優(yōu)質(zhì)服務(wù)和創(chuàng)先活動(dòng)，為員工展示才華提供舞臺(tái)。繼續(xù)評(píng)選季度優(yōu)秀員工活動(dòng)，對(duì) 于當(dāng)選的員工，頒布資金并作為職位提升的主要依據(jù)。在全公司營(yíng)造爭(zhēng)當(dāng)先進(jìn)、向先進(jìn)學(xué)習(xí)的 濃厚氛圍，促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的提高。

3.

做好各項(xiàng)服務(wù)保障工作，一切為了顧客的需要。客房部、餐飲部是公司的第一線，直接 為顧客服務(wù)，代表著**酒店的形象，**酒店的形象如何，首先取決于客房部和餐飲部的服務(wù)。

認(rèn)真總結(jié)服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，提升服務(wù)質(zhì)量，讓顧客開心而來、滿意而歸，爭(zhēng)取百分百的回頭率。其他 各部門除了出色完成本職工作外，要為客房部、餐飲部做好服務(wù)保障工作。財(cái)務(wù)部要及時(shí)準(zhǔn)確、 公平、合理地處理好涉內(nèi)涉外財(cái)務(wù)，做好商品、物資采購(gòu)，確保一線需求。保安工程部，做好 水、電、暖、冷、氣正常運(yùn)行，設(shè)備完好無損，節(jié)能降耗，指揮、管理好顧客及員工車輛。人 事部做好員工的選聘和人力資源的編制定員管理，績(jī)效考核、薪資管理及員工培訓(xùn)工作。

同仁們，今年是**酒店大酒店開業(yè)的第六年，也是漳浦成為優(yōu)秀旅游縣的第一年，我們要 抓住這個(gè)大好時(shí)機(jī)，實(shí)現(xiàn)今年的營(yíng)業(yè)任務(wù)，需要酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)，更需要全體同仁的共同 努力，讓我們團(tuán)結(jié)一致，開拓進(jìn)取，銳意創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)**酒店經(jīng)濟(jì)效益的突飛猛進(jìn)，以優(yōu)異的業(yè) 績(jī)?yōu)?*酒店奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，為**酒店品牌而努力奮斗！ 謝謝大家。4

【第二篇】：酒店總經(jīng)理工作總結(jié)，酒店副理工作總結(jié)

總結(jié)1.全面負(fù)責(zé)處理餐廳的總體事務(wù)，和餐廳全體員工共同努力， 及時(shí)完成餐廳所確定的各項(xiàng)目標(biāo)。

2.制定餐廳的管理目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)方針， 包括制定各種規(guī)章制度和服務(wù)操作 規(guī)程，規(guī)定各級(jí)管理人員和員工的職責(zé)，制定餐廳一系列價(jià)目，餐飲毛利、 詳細(xì)閱讀和分析每月報(bào)表，檢查營(yíng)業(yè)進(jìn)度與計(jì)劃的完成情況，并采取對(duì)策， 保證餐廳業(yè)務(wù)順利進(jìn)行。

3.建立、健全餐廳的組織管理系統(tǒng)，使之合理化、精簡(jiǎn)化。高效化。主 持每月總經(jīng)理室的辦公例會(huì)。閱讀消防和質(zhì)量檢查情況匯報(bào)，并針對(duì)各種 問題進(jìn)行指示和講評(píng)。傳達(dá)公司、董事長(zhǎng)(會(huì))的有關(guān)指示、文件、通知， 協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，使餐廳有一個(gè)高效率的工作系統(tǒng)。

4.健全餐廳的財(cái)務(wù)制度。閱讀分析各種財(cái)務(wù)報(bào)表，檢查分析每月營(yíng)業(yè)情 況，督促財(cái)務(wù)部門做好成本控制、財(cái)務(wù)預(yù)算等工作，檢查收支情況、應(yīng)收 賬款和應(yīng)付賬款等。

5.定期巡視公眾場(chǎng)所及各部門的工作情況，檢查服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量， 及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。

6.培養(yǎng)人才， 指導(dǎo)各部門的工作， 提高整個(gè)餐廳的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。

7.加強(qiáng)餐廳維修保養(yǎng)工作和餐廳的安全管理工作。

8.與董事會(huì)協(xié)商選聘、任免餐廳經(jīng)理、經(jīng)理助理、部門主管等，決定餐 廳機(jī)構(gòu)設(shè)置、員工編制及重要人事變革。負(fù)責(zé)餐廳管理人員的錄用、考核、 獎(jiǎng)懲、晉升等。

9.與社會(huì)各界人士保持良好的公共關(guān)系，樹立良好的餐廳形象，并代表 餐廳接待重要貴賓。

10.關(guān)心員工，以身作則，使餐廳有高度凝聚力，并要求員工以高度熱 情和責(zé)任感去完成本職工作。 作為酒店發(fā)展、規(guī)劃、決策的總指揮，是酒店的靈魂人物。從上任的那天起，就應(yīng) 該為酒店制定出年度、甚至更長(zhǎng)的戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)和發(fā)展藍(lán)圖。在一個(gè)宏觀的戰(zhàn)略發(fā)展計(jì) 劃下才能使酒店企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、品牌塑造等得到不斷進(jìn)步、發(fā)展、提升。

科學(xué)而實(shí)事求是的制定酒店長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)，不但是總經(jīng)理的責(zé)任和義務(wù)，也是酒店 能長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的基石和航標(biāo)。無論簽約時(shí)間的長(zhǎng)短，就應(yīng)該忠誠(chéng)于所服務(wù)的酒店企業(yè)和業(yè) 主，制定出酒店長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)，盡到自己的責(zé)任。

三、對(duì)酒店品牌塑造的責(zé)任 酒店發(fā)展的良好狀態(tài)要具有優(yōu)良的品牌形象、品牌知名度和品牌聲譽(yù)。用品牌的力 量來擴(kuò)大酒店企業(yè)知名度，用品牌的影響力來占領(lǐng)客源市場(chǎng)，用品牌的無形資產(chǎn)來獲取 最佳經(jīng)濟(jì)效益。作為酒店總經(jīng)理，不斷塑造和提升所管理酒店的品牌形象，是應(yīng)該思索 和推進(jìn)，并付諸實(shí)施的工作責(zé)任。酒店的品牌塑造是一個(gè)系統(tǒng)而綜合的工程體系。他包 含了酒店的經(jīng)營(yíng)宗旨，服務(wù)理念，VI 形象識(shí)別系統(tǒng)，CI 營(yíng)銷推廣體系，良好的社會(huì)公 眾形象、優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)形象等等。樹立強(qiáng)烈的品牌意識(shí)，并積極實(shí)施和推進(jìn)品牌戰(zhàn) 略。只要擁有了自己的強(qiáng)大品牌，才能在激烈的市場(chǎng)與客源競(jìng)爭(zhēng)中，形成自己的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu) 勢(shì)，才能使酒店企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

四、對(duì)酒店團(tuán)隊(duì)文化建設(shè)的責(zé)任 酒店企業(yè)同樣是具有“體制結(jié)構(gòu)、經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、文化結(jié)構(gòu)”的社會(huì)體系。完善酒店的 文化內(nèi)涵是一位領(lǐng)導(dǎo)者都必須做好的工作職責(zé)。

作為酒店的最高行政長(zhǎng)官，必須用共 同的價(jià)值觀來凝聚每個(gè)員工。并激發(fā)他們的服務(wù)智慧、創(chuàng)新智慧、經(jīng)營(yíng)智慧，為企業(yè)創(chuàng) 造良好的工作氛圍，所帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)，要文化定位鮮明、企業(yè)學(xué)習(xí)氛圍濃郁、創(chuàng)新精神強(qiáng) 烈、且目標(biāo)精神高度一致的團(tuán)隊(duì)，也是一支具有強(qiáng)大戰(zhàn)斗力的隊(duì)伍。

善于經(jīng)營(yíng)于管理，在一手抓經(jīng)濟(jì)效益提升的同時(shí)，另一手還要抓好酒店文化的塑造 和建設(shè)。尤其要注重酒店三個(gè)層面的建設(shè)和經(jīng)營(yíng)。一是注重酒店第一層面——“表層文 化”的管理：即酒店硬件設(shè)施、建筑風(fēng)格、裝修特色、服飾文化、服務(wù)文化的管理;二 是注重酒店第二層面——“管理文化”的建設(shè)

即酒店管理思想、 管理制度、 管理體系、 管理方法的建設(shè);三是注重酒店第三層面——“精神文化”的塑造：即酒店價(jià)值觀、經(jīng) 營(yíng)宗旨、企業(yè)精神、服務(wù)理念、行為準(zhǔn)則的塑造。而這三個(gè)層面的文化，又必須是附于 酒店管理人員和服務(wù)人員才能發(fā)揮作用。所以，塑造團(tuán)隊(duì)文化精神是酒店的一項(xiàng)重要職 責(zé)。

五、對(duì)環(huán)境保護(hù)的責(zé)任 在當(dāng)今全球環(huán)境惡化、能源危機(jī)、能源價(jià)格不斷攀升的事實(shí)面前。應(yīng)該有責(zé)任和義 務(wù)，為保護(hù)環(huán)境、節(jié)約能源，為推進(jìn)綠色環(huán)保酒店事業(yè)，作出自己的貢獻(xiàn)，盡一份自己 的社會(huì)環(huán)保職責(zé)。旅游業(yè)被國(guó)際旅游組織稱為綠色陽光產(chǎn)業(yè)，環(huán)保生態(tài)產(chǎn)業(yè)。在抓好經(jīng) 濟(jì)效益的同時(shí)，一定要有高度的社會(huì)環(huán)境保護(hù)意識(shí)，做好節(jié)約每一滴水、一度電、一方 氣、一張紙的管理工作，而不只能追求酒店的經(jīng)濟(jì)效益，不顧及酒店企業(yè)對(duì)社會(huì)的環(huán)境 保護(hù)責(zé)任。

經(jīng)濟(jì)效益的提高與酒店的綠色環(huán)保是相輔相成，并不矛盾的。在酒店日常經(jīng)營(yíng)中， 做好水、電、氣等能與物耗的控制節(jié)約，做好設(shè)備的養(yǎng)護(hù)維護(hù)，延長(zhǎng)使用壽命，不但為 酒店節(jié)約了大筆能耗費(fèi)用、維修費(fèi)用，還為社會(huì)節(jié)約了能源。同時(shí)，在酒店中大量采用 環(huán)保設(shè)備、環(huán)保用品、綠色食品，還能贏得更多的客源，贏得良好的社會(huì)美譽(yù)。

六、對(duì)酒店安全保障的責(zé)任 沒有安全就沒有酒店良好的經(jīng)濟(jì)效益，沒有安全酒店就不可能實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展?？v 觀國(guó)內(nèi)外，發(fā)生重大安全事故的酒店，輕則給酒店帶來不利的社會(huì)影響，形象受損，效 益下降;重則造成巨大財(cái)產(chǎn)損失、人員傷亡、法律責(zé)任等。酒店安全工作，作為總經(jīng)理， 在日常經(jīng)營(yíng)管理工作中，一項(xiàng)十分重要的工作責(zé)任就是抓好全店上下的安全工作，做好 酒店內(nèi)外“防火、防盜、防食物中毒、防詐騙、防搶劫、防突發(fā)事件，防工程設(shè)備事故， 防員工工傷事故，防客人意外受傷事件”等事故發(fā)生。平安就是效益，這應(yīng)成為我們每 一位員工常常思索的一個(gè)問題。也是我們對(duì)酒店企業(yè)義不容辭的社會(huì)責(zé)任。

七、對(duì)酒店員工培養(yǎng)的責(zé)任 在酒店業(yè)中流行著這樣一句話“沒有滿意的員工，就沒有滿意的顧客”。要想使管 理工作得不斷提高，每一步都離不開全體員工的共同配合與協(xié)作。員工是酒店的基石， 是酒店創(chuàng)造效益的靈魂，是對(duì)客服務(wù)的先鋒。作為酒店最高的管理者，在抓好酒店經(jīng)營(yíng) 決策、品牌塑造、內(nèi)外協(xié)調(diào)工作的基礎(chǔ)上。還應(yīng)該充分調(diào)動(dòng)每一位員工的工作積極性， 服務(wù)的主動(dòng)性、對(duì)酒店的忠誠(chéng)性、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的熱情。同時(shí)，要心存對(duì)每一位員工的感激 之心，感謝他們?cè)谝痪€服務(wù)工作中的辛勤付出，感謝他們?yōu)榫频臧l(fā)展、效益提升所做出 的貢獻(xiàn)。

八、對(duì)酒店可持續(xù)發(fā)展的責(zé)任 可持續(xù)發(fā)展是酒店企業(yè)生命力的體現(xiàn)，是酒店具備了強(qiáng)大市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的體現(xiàn)。一是 在任期內(nèi)能把酒店的經(jīng)濟(jì)效益得以不斷提升，社會(huì)品牌知名度不斷擴(kuò)大，服務(wù)與管理水 平不斷提高;二是在任期結(jié)束后，能留下一支優(yōu)良的員工隊(duì)伍、管理人員隊(duì)伍，良好的 財(cái)務(wù)狀況和設(shè)備設(shè)施，能使酒店繼續(xù)走上良性循環(huán)，走向可持續(xù)發(fā)展的道路。雖然酒店 的表現(xiàn)來自于全體員工的努力，但是在酒店企業(yè)發(fā)展的主要關(guān)頭，總經(jīng)理判斷力和執(zhí)行 力往往能成為酒店興衰的關(guān)鍵?？偨?jīng)理的眼光、企業(yè)責(zé)任、社會(huì)責(zé)任、目標(biāo)戰(zhàn)略都會(huì)影 響酒店的整體價(jià)值觀和發(fā)展方向?？傊恳晃活I(lǐng)導(dǎo)者都應(yīng)具有戰(zhàn)略家的眼光，與酒店 各部門管理人員有良好的合作關(guān)系，能嚴(yán)守機(jī)密。在日常管理的每一個(gè)節(jié)點(diǎn)上體現(xiàn)出上 述責(zé)任。

【第三篇】：酒店大堂副理年度全年工作總結(jié)，酒店副理工作總結(jié)

年度全年工作總結(jié) 尊敬的韓總及各位領(lǐng)導(dǎo)

你們好 我是吳厚誠(chéng)， 來自前 廳部， 擔(dān)任大堂副理一職。

我是 2008 年 1 月底入職的 嘉信國(guó)際酒店，時(shí)間過的真快轉(zhuǎn)眼間我到嘉信國(guó)際酒 店工作已經(jīng)二年了，時(shí)間雖說不長(zhǎng)，但酒店規(guī)范的管 理制度，良好的工作氛圍讓我覺得能成為一名嘉信人 而倍感自豪。

2009 年即將過去，一個(gè)嶄新的 2010 年 正在向我們招手，在我們充滿信心的迎接新年來臨之 際，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作成績(jī)、經(jīng)驗(yàn)及不 足，以利于揚(yáng)長(zhǎng)避短、奮發(fā)進(jìn)取，在 2010 年里努力再 創(chuàng)佳績(jī)。具體如下

首先總體來講：在我加入嘉信國(guó) 際酒店這兩年的時(shí)間里，在酒店韓總及諸位領(lǐng)導(dǎo)的幫 助和正確指導(dǎo)下，憑著自己的努力及悟性，一步一個(gè) 腳印，腳踏實(shí)地的盡力做好每一項(xiàng)工作。多年的酒店 工作經(jīng)歷， 使我對(duì)酒店服務(wù)行業(yè)有了較為深刻的理解， 并在實(shí)踐中獲得了比較豐富的經(jīng)驗(yàn)。多年的一線工作 經(jīng)歷， 也造就了我敢于面對(duì)困難的堅(jiān)毅品格。

前廳崗 位是酒店的門面崗位， 也是客人咨詢問題， 反映情況， 提出建議，投訴不滿較為集中的地方。每個(gè)員工都要 直接的面對(duì)客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量能反映 出一個(gè)酒店的服務(wù)水平和管理水平。身為酒店大堂副 理的我，始終秉承著賓客至上，服務(wù)第一和客人完全 滿意的辦事風(fēng)格，妥善處理好大大小小的投訴，及時(shí) 解決客人的各種疑難問題。處理完后總結(jié)經(jīng)驗(yàn)在部門 領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下找出不足加以改正，而我也就是在每次 總結(jié)改進(jìn)以后逐漸變得成熟起來。大堂副理代表著酒 店的形象，大堂副理的職位作用給予了其工作的特殊 性。我工作的最大動(dòng)力就是在不損失酒店基本利益的 前提下， 讓客人滿意而歸， 為酒店贏得良好的聲譽(yù)。

再 次總結(jié)下一年來工作中的不足之處

第一， 在酒店的 全員促銷活動(dòng)中，月餅未能完成領(lǐng)導(dǎo)分配的任務(wù)，為 此我深感自責(zé)。雖然之后的圣誕票銷售任務(wù)已順利完 成， 但自己還是需要認(rèn)真思考， 俗話說沒有做不到的， 只有想不到的。在明年的工作中繼續(xù)注重人脈關(guān)系的 積累，為以后的酒店銷售任務(wù)做準(zhǔn)備。

第二，酒店就 像一個(gè)大家庭，部門與部門之間在工作中難免會(huì)發(fā)生 磨擦。前廳部是整個(gè)酒店的中樞部門，協(xié)調(diào)各部門之 間的關(guān)系是大堂副理的主要工作。協(xié)調(diào)不好將給工作 帶來較大的負(fù)面影響，激進(jìn)事件的惡化，在以后的工 作中如出現(xiàn)問題，應(yīng)主動(dòng)的和該部門溝通協(xié)調(diào)解決， 因?yàn)榇蠹业墓餐康亩际菫榱司频辍?/P>

第三， 還需繼續(xù) 加強(qiáng)自己的外語能力，雖然能夠解決客人提出的簡(jiǎn)單 問題，但是與客人之間的溝通交流還是存在一定的差 距。

外語詞匯的匱乏只會(huì)對(duì)我的工作有弊而無利。

第 四，作為前廳部的一名管理干部對(duì)前臺(tái)帳務(wù)方面的處 理還是我的弱點(diǎn)所在。自己深知自身的弱點(diǎn)，在今后 的工作中必須努力提高業(yè)務(wù)技能。

綜上所述， 對(duì)于發(fā) 現(xiàn)的問題加以改正，為了日后更好的工作，需制定一 下 2010 年的工作計(jì)劃

1.工作中要以身作則，身先 士卒，發(fā)揮表率作用。遇到困難要沖在前面，因?yàn)閱T 工在尊重你的職位的同時(shí)，更尊重你的行動(dòng)。

2.提高 服務(wù)質(zhì)量，以微笑服務(wù)為首，禮貌服務(wù)為輔。貫徹服 務(wù)第一的宗旨。

3.加強(qiáng)自身的銷售意識(shí)及銷售技巧， 增加散客的入住率，力爭(zhēng)完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)銷售任 務(wù)。

4.注重維護(hù)酒店的新老客戶，對(duì)酒店承接的大型 團(tuán)隊(duì)、會(huì)議及 VIP 客人提供更加細(xì)致、更加周到的服 務(wù)。

給客人賓至如歸的感覺。

以上是本人的全年工作 總結(jié)， 我相信我們沒有成功與失敗， 只有進(jìn)步與退步。

我更相信嘉信國(guó)際酒店一定會(huì)在我們大家的共同努力 下更上一層樓。

最后， 我再次感謝嘉信酒店對(duì)我的培 養(yǎng)，衷心祝福我們的酒店一路好運(yùn)！