●招生對(duì)象

應(yīng)往屆普通高中畢業(yè)生、中職生

●招生方式

高考、自主招生、對(duì)口升學(xué)

●人才培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)需要，德、智、體、美全面發(fā)展的，具有本專業(yè)必備的酒店管理基礎(chǔ)理論知識(shí)和酒店管理專門知識(shí)、全面掌握酒店服務(wù)的基本技能；具有現(xiàn)代管理理念以及中、高級(jí)酒店服務(wù)技術(shù)與酒店管理水平等實(shí)際工作能力，以高星級(jí)酒店前廳、客房、餐飲、娛樂、康體等業(yè)務(wù)部門的領(lǐng)班、主管及部門經(jīng)理為主要就業(yè)崗位，以酒店行政、財(cái)務(wù)等職能部門的經(jīng)理、執(zhí)行經(jīng)理及總監(jiān)為發(fā)展目標(biāo)，能夠適應(yīng)于管理、服務(wù)第一線需要的德、智、體等全面發(fā)展的高星級(jí)酒店管理專門人才。

（一）社會(huì)適應(yīng)能力方面

1．有堅(jiān)定的政治信念。熱愛祖國(guó)，擁護(hù)黨的領(lǐng)導(dǎo)，努力掌握馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論、“三個(gè)代表”重要思想和科學(xué)發(fā)展觀的基本原理。

2．有較強(qiáng)的社會(huì)責(zé)任心和良好的誠(chéng)信道德。社會(huì)主義民主和法制觀念強(qiáng)，品行優(yōu)良，行為規(guī)范。

3．具有積極的人生態(tài)度和基本的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)。有良好的心理素質(zhì)、健全的人格、堅(jiān)強(qiáng)的意志、較強(qiáng)的心理承受能力，能正確面對(duì)、理解社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)，懂得與他人和諧相處。

4．有健康的身體素質(zhì)，具備體育鍛煉的基本知識(shí)和良好的衛(wèi)生習(xí)慣，達(dá)到國(guó)家規(guī)定的大學(xué)生體育合格標(biāo)準(zhǔn)。

5．具有一定的人文社會(huì)科學(xué)、自然科學(xué)基本知識(shí)和文化藝術(shù)素養(yǎng)。

（二）業(yè)務(wù)素質(zhì)能力方面

1．熟悉酒店前廳、客房工作服務(wù)規(guī)范，掌握酒店業(yè)服務(wù)與管理的基本技能，通過學(xué)習(xí)考取中級(jí)客房服務(wù)員資格證書。

2．熟悉中、西餐廳的工作程序與服務(wù)規(guī)范，掌握餐飲業(yè)服務(wù)與管理的基本技能，通過學(xué)習(xí)考取中級(jí)餐廳服務(wù)員資格證書或中級(jí)調(diào)酒師資格證書。

3．熟悉市場(chǎng)調(diào)查和公關(guān)策劃的工作方法，掌握酒店公共關(guān)系宣傳、社區(qū)關(guān)系協(xié)調(diào)、市場(chǎng)促銷的基本技能。

4.具備酒店管理專業(yè)的職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)道德，有高度的事業(yè)心和責(zé)任感以及積極進(jìn)取的工作態(tài)度。熱愛酒店管理事業(yè)，擁有現(xiàn)代服務(wù)意識(shí)與管理意識(shí)。

5．掌握一門外國(guó)語，具有一定的聽、說、讀、寫、譯能力，能較熟練地閱讀本專業(yè)的外文書刊；具有基本的計(jì)算機(jī)操作能力；掌握文獻(xiàn)檢索、資料查詢的基本方法。

6．具有較強(qiáng)的發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力，能夠熟練掌握定性和定量分析方法，具備一定的專業(yè)科研能力。

●專業(yè)特色

根據(jù)酒店管理的崗位特色，重視學(xué)生的職業(yè)能力和基本技能的培養(yǎng)，實(shí)行“雙證書”制度，將酒店管理師證、中級(jí)餐廳服務(wù)員證等職業(yè)資格證、職業(yè)技能等級(jí)證等納入專業(yè)人才培養(yǎng)方案，在課程教學(xué)時(shí)間安排上與考證時(shí)間相銜接，實(shí)行課程教學(xué)與考證相統(tǒng)一，使學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間就能取得國(guó)家職業(yè)資格證書，畢業(yè)時(shí)取得“雙證書”，適應(yīng)大中型知名企業(yè)的人才準(zhǔn)入制度，提升畢業(yè)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

●主干課程

前廳客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、飯店管理概論、酒店?duì)I銷學(xué)、酒店服務(wù)心理學(xué)、現(xiàn)代酒店禮儀、旅游學(xué)概論、酒店人力資源管理、酒店財(cái)務(wù)管理、酒店公共關(guān)系、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、酒店專業(yè)英語等。

●就業(yè)方向

學(xué)生畢業(yè)后可在以下崗位從事工作：各類酒店、飯店、賓館的門迎、前廳接待人員和客房服務(wù)人員；各類旅游公司，旅游管理部門工作人員；各類酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、咨詢、會(huì)展等工作；各類酒店、飯店、賓館的商務(wù)部門從事業(yè)務(wù)洽談、對(duì)外聯(lián)絡(luò)服務(wù)工作；各類酒店、飯店、賓館的商務(wù)部門從事市場(chǎng)調(diào)查、情報(bào)、信息服務(wù)等工作。

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