培養(yǎng)目標(biāo)：食品科學(xué)與工程專業(yè)以培養(yǎng)學(xué)生掌握食品科學(xué)與工程領(lǐng)域的基本理論、基本知識和基本技能、具備一定創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力、懂技術(shù)、會管理、德智體全面發(fā)展的高素質(zhì)人才為宗旨。畢業(yè)生應(yīng)具有較高的政治覺悟、良好的文化和專業(yè)素養(yǎng)，掌握數(shù)學(xué)、化學(xué)、生物學(xué)等專業(yè)基礎(chǔ)知識，具備分析及解決食品領(lǐng)域工程技術(shù)和生產(chǎn)管理各環(huán)節(jié)可能出現(xiàn)問題的能力，突出培養(yǎng)學(xué)生在水產(chǎn)、肉品、果蔬、糧油貯藏與加工方面的能力，具備考取相關(guān)專業(yè)碩士研究生的能力。學(xué)生畢業(yè)后，能夠勝任食品加工、品質(zhì)分析檢驗、質(zhì)量管理及技術(shù)型營銷等工作，也可以在食品科學(xué)與工程領(lǐng)域開創(chuàng)事業(yè)。

主要課程：生物化學(xué)，食品化學(xué)，食品工程原理，食品機械基礎(chǔ)，食品安全學(xué)，食品微生物學(xué)，食品營養(yǎng)學(xué)（雙語），食品工藝學(xué)。

學(xué) 位：授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。

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