一、培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美等方面全面發(fā)展，具備必需的科學(xué)文化基礎(chǔ)知識(shí)和連鎖經(jīng)營(yíng)管理基本理論，掌握連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理技術(shù)，綜合素質(zhì)較高，綜合能力較強(qiáng)，能夠滿足現(xiàn)代連鎖企業(yè)第一線需要的高素質(zhì)技能型專門人才。

1、規(guī)格要求

培養(yǎng)適應(yīng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需要，具有創(chuàng)新精神，德、智、體全面發(fā)展，掌握連鎖經(jīng)營(yíng)管理基礎(chǔ)理論和專門知識(shí)，適應(yīng)現(xiàn)代化、國(guó)際化連鎖商業(yè)發(fā)展需要，熟悉連鎖企業(yè)購(gòu)銷存業(yè)務(wù)工作流程和人、財(cái)、物、信息等方面管理基本技能，具有連鎖企業(yè)門店管理能力，具備良好職業(yè)道德和公關(guān)協(xié)調(diào)能力的高素質(zhì)高技能人才。

2、素質(zhì)結(jié)構(gòu)

學(xué)生應(yīng)具有連鎖經(jīng)營(yíng)高級(jí)應(yīng)用型人才所必需具備的科學(xué)文化基礎(chǔ)知識(shí)和連鎖經(jīng)營(yíng)管理基本理論，基本技能和專業(yè)知識(shí)、專業(yè)技能，畢業(yè)時(shí)應(yīng)獲得本專業(yè)?？飘厴I(yè)證書、全國(guó)計(jì)算機(jī)等級(jí)考試一級(jí)證書、全國(guó)高等學(xué)校英語(yǔ)應(yīng)用能力考試A級(jí)證書、助理營(yíng)銷師、助理物流師證書。

3、知識(shí)結(jié)構(gòu)

掌握一定的經(jīng)濟(jì)理論和法律知識(shí)，熟悉市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的基本理論和基本經(jīng)濟(jì)制度，掌握心理學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷、企業(yè)管理、人力資源管理的基本理論和知識(shí)；掌握連鎖經(jīng)營(yíng)管理和物流管理的基本理論和知識(shí)；熟悉連鎖經(jīng)營(yíng)相關(guān)法律；熟悉連鎖企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的購(gòu)銷運(yùn)存等業(yè)務(wù)流程；熟練掌握連鎖企業(yè)門店運(yùn)作管理及各崗位的操作技術(shù)；掌握連鎖企業(yè)人、財(cái)、物、信息等方面管理的基本知識(shí)和技能。；

4、能力結(jié)構(gòu)

（1）掌握市場(chǎng)分析、市場(chǎng)研究、市場(chǎng)開發(fā)等方法和技能；

（2）掌握計(jì)算機(jī)在連鎖企業(yè)管理中的應(yīng)用技術(shù)及電子商務(wù)基本技術(shù)；

（3）具有發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的邏輯思維和創(chuàng)新能力，進(jìn)行知識(shí)更新、不斷自我提高的繼續(xù)發(fā)展能力。

二、社會(huì)需求

采用問(wèn)卷調(diào)查等方法,對(duì)零售連鎖企業(yè)人才需求狀況進(jìn)行分析和研究,發(fā)現(xiàn)連鎖企業(yè)基層工作人員需求量大、高層管理人員難覓。零售行業(yè)進(jìn)入門檻較低,一線服務(wù)人員的工資待遇沒(méi)有優(yōu)勢(shì)。高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)在人才培養(yǎng)的目標(biāo)定位上應(yīng)多關(guān)注學(xué)生的職業(yè)生涯發(fā)展,把人才培養(yǎng)職業(yè)發(fā)展目標(biāo)定位于企業(yè)中高層管理類崗位及崗位群。

三、專業(yè)課程

本專業(yè)共有公共課程9門，專業(yè)基礎(chǔ)課11門，專業(yè)技能課9門，另外還開設(shè)了3門選修課以及4門實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)課程，詳見教學(xué)進(jìn)程表。

本專業(yè)主干課程介紹如下：

1、商品養(yǎng)護(hù)技術(shù)

講授商品的分類、質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)、使用維護(hù)等商品學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)和各大類商品基本知識(shí)，使學(xué)生具備從事商品銷售工作所必需的基本知識(shí)和技能。

2、連鎖企業(yè)門店?duì)I運(yùn)實(shí)務(wù)

講授連鎖企業(yè)門店?duì)I運(yùn)與管理的基本知識(shí)和理論，使學(xué)生掌握連鎖超級(jí)市場(chǎng)門店?duì)I運(yùn)與管理的策略和方式。

3、品類管理

介紹品類管理的概念、原則、流程、工具、案例和實(shí)施方法，使學(xué)生正確、全面地理解品類管理，了解如何把品類管理作為企業(yè)戰(zhàn)略和運(yùn)用于企業(yè)的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作流程中，實(shí)現(xiàn)科學(xué)化、精細(xì)化管理，提升企業(yè)的經(jīng)營(yíng)績(jī)效，增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

4、連鎖企業(yè)財(cái)務(wù)管理

主要講授連鎖企業(yè)財(cái)務(wù)管理的基本理論。要求學(xué)生在掌握會(huì)計(jì)學(xué)基礎(chǔ)的原理上，進(jìn)一步熟悉連鎖企業(yè)財(cái)務(wù)管理統(tǒng)一核算，分級(jí)管理；票流、物流分開等區(qū)別于其他企業(yè)財(cái)務(wù)管理的基本特點(diǎn)，以及控制成本的基本方法。

5、門店開發(fā)與設(shè)計(jì)

講授門店開發(fā)與設(shè)計(jì)的基本知識(shí)與技巧，使學(xué)生了解和掌握門店設(shè)計(jì)、開發(fā)的基本程序、方法和技巧，以指導(dǎo)今后的實(shí)踐工作。

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