2014年浙江省高等教育自學(xué)考試餐飲管理(???專業(yè)計劃
來源:嘉興市教育考試院網(wǎng) 閱讀:792 次 日期:2014-05-10 10:14:50
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主考學(xué)校:浙江商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 專業(yè)代碼:3020118

課程類型 序號 課程代碼 課程名稱 學(xué)分
公共基礎(chǔ)課 1 3706 思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ) 2
2 3707 毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想概論 4
3 00018/00019 計算機應(yīng)用基礎(chǔ)(含實) 4(含實2)
核心課程 4 983 餐飲服務(wù)(實) 2
5 9539 *企業(yè)流程管理 6
6 9541 *現(xiàn)代廚政管理 6
7 991 宴會設(shè)計(實) 1
8 9542 *餐飲食品安全 6
9 00980/00981 烹飪原料學(xué)(二)(含實) 5(含實2)
10 00978/00979 烹飪工藝學(xué)(二)(含實) 5(含實2)
11 3924 茶藝學(xué)(實) 4
12 10215 餐飲管理專科畢業(yè)實習(xí)報告 16
選修課程:考生可在右邊推薦選修課程中選考,也可在浙江省自學(xué)考試現(xiàn)行開考所有??茖I(yè)中自主選考與本專業(yè)核心課程不同的課程,課程門數(shù)不低于2門,學(xué)分不低于10學(xué)分。 13 984 酒水知識 4
14 9540 *餐飲成本核算與控制 6
合計學(xué)分 73

說明:1、“00018/00019計算機應(yīng)用基礎(chǔ)”課程須參加我省教育考試機構(gòu)組織的全國計算機等級考試一級或以上考試并取得等級證書。獲得工業(yè)與信息化部“辦公自動化證書”及對應(yīng)INEP學(xué)習(xí)測評報告,可在選修課程中頂1門課程4個學(xué)分。2、帶*課程為中國餐飲職業(yè)經(jīng)理人資格證書考試課程。

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