一、專業(yè)概況

我校2000年開始設(shè)有“食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)”?？茖I(yè)，2009年開始招收食品安全與質(zhì)量檢測(cè)本科學(xué)生，2010年開始明確了“食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生”本科方向，目前已經(jīng)招收3屆，形成了涵蓋本科與專科多層次、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生與質(zhì)量檢測(cè)兩個(gè)方向的學(xué)科群。多年的專業(yè)建設(shè)過程中，建立了廣泛的社會(huì)聯(lián)系，積累了大量的社會(huì)資源。經(jīng)過十余年積極探索，學(xué)校在課程設(shè)置、能力培養(yǎng)、素質(zhì)拓展與畢業(yè)生就業(yè)工作等方面都積累了大量的經(jīng)驗(yàn)；在實(shí)訓(xùn)/實(shí)習(xí)條件、社會(huì)資源等方面打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。專業(yè)現(xiàn)有專職教師6人，其中博士4人，碩士2人，高級(jí)職稱4人，雙師型教師4人，具有豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。兼職教師來自中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京農(nóng)學(xué)院等高校以及北京大學(xué)第一醫(yī)院、北京營(yíng)養(yǎng)源研究所、體檢中心等一線工作崗位，充分保證了教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效果。

二、專業(yè)特色及優(yōu)勢(shì)

本專業(yè)根據(jù)社會(huì)的需要，注重學(xué)科的交叉和融合，整合北京城市學(xué)院生物醫(yī)藥學(xué)部醫(yī)藥專業(yè)及食品專業(yè)的優(yōu)勢(shì)資源，依托生物醫(yī)藥學(xué)部實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心和在京高校的優(yōu)秀教師資源，加強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)、中醫(yī)食療基礎(chǔ)理論教學(xué)同時(shí)，更加注重對(duì)學(xué)生的膳食設(shè)計(jì)、功能性食品、臨床營(yíng)養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)等應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)學(xué)科的能力培養(yǎng)，并注意逐步樹立學(xué)生正確的職業(yè)道德素養(yǎng)，通過企業(yè)社會(huì)實(shí)踐培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考、解決實(shí)際問題的能力。

三、培養(yǎng)目標(biāo)

本方向培養(yǎng)具備基礎(chǔ)生命科學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、基礎(chǔ)及臨床醫(yī)學(xué)、食品衛(wèi)生、市場(chǎng)營(yíng)銷及管理學(xué)等基本理論知識(shí)，熟練掌握食品營(yíng)養(yǎng)評(píng)估與咨詢管理、基本理化分析、微生物檢驗(yàn)等的主要技能，了解食品安全法律法規(guī)，畢業(yè)后能在食品企業(yè)、幼兒園、健康體檢中心、營(yíng)養(yǎng)咨詢機(jī)構(gòu)從事常規(guī)檢驗(yàn)、健康管理、營(yíng)養(yǎng)保健配餐與咨詢、功能性食品營(yíng)銷以及媒體營(yíng)養(yǎng)編輯等工作。

四、核心課程

食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、功能性食品、膳食設(shè)計(jì)、食品微生物學(xué)及實(shí)驗(yàn)、藥膳食療學(xué)、臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)

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