生物與食品工程學(xué)院的前身是滁縣師范學(xué)校的理化組，歷經(jīng)化學(xué)系、化學(xué)生物系、化學(xué)與生命科學(xué)系，2011年7月，為適應(yīng)人才培養(yǎng)和學(xué)科發(fā)展需要，成立生物與食品工程學(xué)院?，F(xiàn)開設(shè)生物科學(xué)、食品質(zhì)量與安全、園林、食品科學(xué)與工程四個本科專業(yè)，共有在校學(xué)生600余人。

食品質(zhì)量與安全專業(yè)（本科，省級特色專業(yè)建設(shè)點(diǎn)，省級特色農(nóng)產(chǎn)品深加工與質(zhì)量控制工程實(shí)踐中心）

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)適應(yīng)社會主義現(xiàn)代化需要的德、智、體、美全面發(fā)展，具有一定的食品質(zhì)量與安全專業(yè)理論基礎(chǔ)、理論應(yīng)用和技術(shù)應(yīng)用能力，能在食品生產(chǎn)、加工、質(zhì)檢、環(huán)保、外貿(mào)等領(lǐng)域從事有關(guān)食品質(zhì)量與安全工作的標(biāo)準(zhǔn)制定、檢測檢驗(yàn)、認(rèn)定認(rèn)證的高素質(zhì)應(yīng)用型專門人才。

主要課程：無機(jī)及分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、儀器分析、生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品質(zhì)量安全概論、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品檢驗(yàn)、食品質(zhì)量管理體系、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、現(xiàn)代分析檢測技術(shù)、環(huán)境監(jiān)測與評價、食品安全認(rèn)證、農(nóng)產(chǎn)品GAP生產(chǎn)技術(shù)等。

就業(yè)方向：在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心、食品生產(chǎn)企業(yè)、質(zhì)量監(jiān)督局、檢驗(yàn)檢疫局、海關(guān)、工商行政、學(xué)校等單位從事質(zhì)量檢驗(yàn)控制、標(biāo)準(zhǔn)化和認(rèn)證、食品加工、科學(xué)研究、教育教學(xué)、營養(yǎng)保健工作。

生物科學(xué)專業(yè)（本科）

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)適應(yīng)社會主義現(xiàn)代化需要的德、智、體、美全面發(fā)展，具有一定的生物科學(xué)專業(yè)理論基礎(chǔ)、理論應(yīng)用和技術(shù)應(yīng)用能力，能在生物技術(shù)領(lǐng)域從事研究、開發(fā)、管理或教育教學(xué)工作的高素質(zhì)應(yīng)用型專門人才。

主要課程：無機(jī)及分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、植物學(xué)、動物學(xué)、植物生理學(xué)、動物生理學(xué)、微生物學(xué)、生物化學(xué)、遺傳學(xué)、分子生物學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、生態(tài)學(xué)、微生物發(fā)酵工程、生物肥料學(xué)、食用菌栽培學(xué)、人體組織與解剖學(xué)等。

就業(yè)方向：在農(nóng)、林、漁、醫(yī)藥衛(wèi)生、生物高新、食品保健、生物工程、學(xué)校等行業(yè)從事科學(xué)研究、產(chǎn)品研發(fā)、科技管理、教育教學(xué)工作。

園林專業(yè)（本科）

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟(jì)建設(shè)需要，德、智、體、美全面發(fā)展，具備較扎實(shí)的生物學(xué)、園林科學(xué)、建筑學(xué)基本理論、基本知識和較強(qiáng)的施工動手技能，能在城市建設(shè)與管理、新農(nóng)村建設(shè)、園林、運(yùn)動場建設(shè)與管理、風(fēng)景區(qū)管理和景觀設(shè)計與施工單位從事市政園林綠化規(guī)劃、設(shè)計與施工、園林植物繁育栽培等工作的高素質(zhì)應(yīng)用型專門人才。

主要課程：數(shù)學(xué)、物理學(xué)、植物學(xué)、園林植物栽培學(xué)、園林花卉學(xué)、景觀生態(tài)學(xué)、繪畫、園林設(shè)計初步、園林工程制圖、普通土壤學(xué)、工程測量學(xué)、計算機(jī)輔助設(shè)計、觀賞植物學(xué)、草坪學(xué)、徽派建筑賞析、風(fēng)景區(qū)規(guī)劃原理等。

就業(yè)方向：在市政建設(shè)管理、園林建設(shè)設(shè)計規(guī)劃、園林建設(shè)施工與管理、風(fēng)景區(qū)建設(shè)與管理等企事業(yè)單位以及新農(nóng)村建設(shè)等領(lǐng)域就業(yè)。

食品科學(xué)與工程專業(yè)（本科）

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具備化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)、食品檢測技術(shù)、營養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)及企業(yè)管理學(xué)的基本知識、基本理論與實(shí)驗(yàn)技能，能在食品及相關(guān)領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)、工程設(shè)計、產(chǎn)品開發(fā)、分析檢測、品質(zhì)控制、企業(yè)經(jīng)營管理等方面工作的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

主要課程：有機(jī)化學(xué)、食品生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品化學(xué)與分析、儀器分析、食品工程原理、食品機(jī)械、食品工廠設(shè)計與環(huán)境保護(hù)、食品工藝學(xué)、食品保藏學(xué)、食品法規(guī)及生產(chǎn)管理、科技寫作與文獻(xiàn)檢索、實(shí)驗(yàn)設(shè)計與數(shù)據(jù)處理等。

就業(yè)方向：在食品生產(chǎn)企業(yè)、食品藥品質(zhì)量監(jiān)督局、海關(guān)、學(xué)校等單位從事食品加工、質(zhì)量檢驗(yàn)控制、科學(xué)研究、教育教學(xué)、營養(yǎng)保健工作。

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