學制：四年 授予學位：工學學士
培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具有食品質量與安全方面的基礎理論和技術，掌握食品生產衛(wèi)生規(guī)范、食品分析檢驗技術、食品安全生產、食品質量管理技能，熟知國內外食品質量安全體系和法規(guī)標準，能夠從事食品質量與安全的檢測、控制、監(jiān)督、執(zhí)法、認證管理的應用型人才。
主要課程：食品化學、食品微生物學、有機農業(yè)、果蔬貯藏與加工、食品安全學、食品營養(yǎng)學與衛(wèi)生、食品加工原理、食品毒理學、食品分析、食品有害微生物檢驗、食品質量管理、食品感官評價及食品風險分析等課程。
就業(yè)方向：畢業(yè)后可到各級質檢部門、質量技術監(jiān)督部門、出入境商品檢驗檢疫部門、工商系統(tǒng)、食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品企業(yè)、餐飲業(yè)及教學、科研等單位從事與食品安全有關的技術、管理、策劃、生產及教學、研究等相關工作。
目前，學校已擁有與該專業(yè)相關的“食品加工與安全”專業(yè)碩士學位授予權。
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