東營(yíng)市東營(yíng)區(qū)職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校歡迎您!

烹飪大師的搖籃，高星級(jí)酒店管理人才培育基地

一、★ 學(xué)校簡(jiǎn)介★

(一)辦學(xué)性質(zhì)

山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校是經(jīng)山東省教育廳批準(zhǔn)，由山東藍(lán)海酒店集團(tuán)于2003年與東營(yíng)區(qū)職業(yè)中專重組之后，由藍(lán)海酒店集團(tuán)投資4.1億元?jiǎng)?chuàng)辦的一所國(guó)家級(jí)重點(diǎn)中等職業(yè)學(xué)校。

(二)辦學(xué)條件

學(xué)校占地300畝，建筑面積11.5萬平方米，教學(xué)設(shè)施先進(jìn)，功能齊全，學(xué)校擁有教職工256名，在校生3600余人。學(xué)校有建筑面積15000平方米的烹飪，餐飲專業(yè)實(shí)訓(xùn)樓。學(xué)校教學(xué)設(shè)施先進(jìn)，功能齊全，設(shè)有圖書樓，多媒體教學(xué)樓，標(biāo)準(zhǔn)塑膠運(yùn)動(dòng)場(chǎng)等配套設(shè)施，學(xué)生公寓帶有獨(dú)立衛(wèi)生間、洗刷間，現(xiàn)代化的餐廳、超市、醫(yī)務(wù)室、浴室等設(shè)施一應(yīng)俱全。

(三)就業(yè)狀況

學(xué)校依托山東藍(lán)海酒店集團(tuán)旗下40余家高星級(jí)飯店為在校學(xué)生提供實(shí)習(xí)、就業(yè)平臺(tái)。學(xué)校緊緊圍繞藍(lán)海酒店集團(tuán)的用人需求，堅(jiān)持“產(chǎn)教結(jié)合，以就業(yè)為導(dǎo)向”的辦學(xué)策略，實(shí)施養(yǎng)成教育，重點(diǎn)提升學(xué)生綜合素質(zhì)和職業(yè)素養(yǎng)，注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，采取“理論+實(shí)訓(xùn)+實(shí)習(xí)”的教學(xué)模式，強(qiáng)化專業(yè)技能，走出了一條“特色化、品牌化”的發(fā)展道路。

(四)學(xué)校榮譽(yù)

2005年至2006年連續(xù)被評(píng)為省、市職業(yè)教育先進(jìn)單位，2007年被評(píng)為“山東省十大就業(yè)明星學(xué)校”，2008年被省政府評(píng)為“優(yōu)秀職業(yè)學(xué)校”，2009年榮獲“全國(guó)教育系統(tǒng)先進(jìn)集體”榮譽(yù)稱號(hào)，同年10月19日時(shí)任國(guó)家主席胡錦濤蒞臨學(xué)校視察，2010年被評(píng)為“全國(guó)職業(yè)教育先進(jìn)單位”，并成為東營(yíng)區(qū)“加強(qiáng)就業(yè)培訓(xùn)、提高就業(yè)與創(chuàng)業(yè)能力培訓(xùn)項(xiàng)目定點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)”，我校培養(yǎng)的學(xué)生多次參加省級(jí)、國(guó)家級(jí)技能大賽，成績(jī)優(yōu)異，在2010年全國(guó)職業(yè)技能大賽上，我校07級(jí)烹飪專業(yè)學(xué)生孫凱獲得中職熱菜組一等獎(jiǎng)第一名。2011年學(xué)校被評(píng)為“國(guó)家級(jí)重點(diǎn)中等職業(yè)學(xué)校”。2014年3月份學(xué)校申報(bào)了山東省省級(jí)規(guī)范化學(xué)校的創(chuàng)建，現(xiàn)已被山東省教育廳批準(zhǔn)立項(xiàng)并創(chuàng)建。2015年中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)被評(píng)為省級(jí)品牌專業(yè)。同年11月份我校中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)和高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)被評(píng)為東營(yíng)市第一批中等職業(yè)學(xué)校品牌專業(yè)建設(shè)項(xiàng)目。

二、學(xué)校篇美麗校園

(一)學(xué)校占地300畝，綠草如茵的操場(chǎng)，整潔舒適的學(xué)生宿舍，設(shè)備齊全的實(shí)訓(xùn)室，校園優(yōu)雅恬靜、和諧美麗。

(二)快樂校園

學(xué)校積極推行校園文化建設(shè)，營(yíng)造濃郁的校園人文氣息，通過軍訓(xùn)、品質(zhì)課堂、心理健康教育、專業(yè)實(shí)訓(xùn)，實(shí)踐課程，第二課堂，班級(jí)主題活動(dòng)等讓學(xué)生融入校園;每年舉辦一屆“校園文化藝術(shù)節(jié)”，開展“技能大賽”、“運(yùn)動(dòng)會(huì)”、“班歌比賽”、“化妝比賽”、“書法比賽”、“演講比賽”等文體活動(dòng)，極大豐富了學(xué)生業(yè)余文化生活。

(三)文明校園

學(xué)校作為“世界金鑰匙酒店聯(lián)盟培訓(xùn)基地”，各大銀行的培訓(xùn)基地，始終堅(jiān)持德育育人的理念，以傳統(tǒng)文化教育和雷鋒校園建設(shè)為主線，從生活行為規(guī)范、學(xué)習(xí)行為習(xí)慣、勞動(dòng)行為規(guī)范、交往行為規(guī)范、社會(huì)行為規(guī)范等方面對(duì)學(xué)生進(jìn)行全面管理，規(guī)范提升學(xué)生的思想意識(shí)，提升學(xué)生綜合素養(yǎng)。

(四)安全校園

學(xué)校本著為學(xué)生負(fù)責(zé)、為學(xué)生服務(wù)的原則在全國(guó)率先推出專職班主任模式，做學(xué)生生活與學(xué)習(xí)的導(dǎo)師。學(xué)校注重學(xué)生安全管理，建立了完善的安全管理機(jī)制，學(xué)校每年舉行兩次消防演習(xí)，不定期組織防空、防震演練、法制教育宣傳，設(shè)立了飲食衛(wèi)生宣傳欄，定期進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和食品衛(wèi)生宣傳，嚴(yán)格執(zhí)行請(qǐng)銷假制度。

三、專業(yè)篇

專業(yè)一：中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)

本專業(yè)為山東省品牌專業(yè)，東營(yíng)市第一批中等職業(yè)學(xué)校品牌專業(yè)建設(shè)項(xiàng)目。除學(xué)習(xí)必須的基礎(chǔ)文化課外，重點(diǎn)學(xué)習(xí)烹飪?cè)吓c初步加工技術(shù)，烹飪工藝與熱菜制作，冷菜制作與食品雕刻技術(shù)等專業(yè)課程，實(shí)訓(xùn)教學(xué)用全場(chǎng)景、理實(shí)一體化教學(xué)模式，重點(diǎn)學(xué)習(xí)常用的雕刻方法，從藍(lán)海酒店集團(tuán)千款菜品庫精心挑選數(shù)百款酒店流行菜品用于教學(xué)。

專業(yè)二：西餐烹飪專業(yè)

重點(diǎn)學(xué)習(xí)各類糕點(diǎn)、面包、吐司、布丁、泡芙、壽司等各種甜品等西點(diǎn)品種制作技藝和各種調(diào)味汁，西餐熱菜、壽司沙拉等西餐冷菜的制作技藝。學(xué)生學(xué)成后系統(tǒng)掌握西餐烹飪理論及操作技能，具備西餐各菜式，西點(diǎn)等酒店主要運(yùn)營(yíng)品種的制作能力，能勝任高星級(jí)酒店西餐等崗位工作。

專業(yè)三：高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理

本專業(yè)為東營(yíng)市第一批中等職業(yè)學(xué)校品牌建設(shè)項(xiàng)目。分為前廳服務(wù)與管理/客房服務(wù)與管理及高檔宴會(huì)服務(wù)與管理。

專業(yè)四：會(huì)計(jì)專業(yè)

主要學(xué)習(xí)會(huì)計(jì)基礎(chǔ)、財(cái)經(jīng)法規(guī)、收銀實(shí)務(wù)、會(huì)計(jì)電算化等專業(yè)知識(shí)及基礎(chǔ)文化課，技能主要學(xué)習(xí)財(cái)務(wù)軟件操作，賬務(wù)處理技能，能進(jìn)行會(huì)計(jì)核算和會(huì)計(jì)電算化操作，學(xué)生熟練掌握收銀技能和基本的賬務(wù)處理能力，從事會(huì)計(jì)、出納，收銀等相關(guān)工作。

專業(yè)五：捍接技術(shù)應(yīng)用

專業(yè)六：制冷和空調(diào)設(shè)備運(yùn)行與維修專業(yè)

專業(yè)七：電氣技術(shù)應(yīng)用專業(yè)

四、專業(yè)及費(fèi)用

五、報(bào)名條件及方式：

具有初中以上文化程度，中專班年齡在15-20周歲，短期班在18-40周歲，身心健康，應(yīng)往屆畢業(yè)生均可。春季班2月分開始報(bào)名，秋季班6月份報(bào)名，其他時(shí)間可隨時(shí)報(bào)名。除烹飪專業(yè)限招男生外，其余專業(yè)男女不限，男生身高1.65米以上，女生身高1.56米以上。

報(bào)名地點(diǎn)及電話：

學(xué)校地址：中國(guó)山東省東營(yíng)市黃河路中段文教新區(qū)288號(hào)。

報(bào)名處：東營(yíng)市東營(yíng)區(qū)職業(yè)中專招生就業(yè)處

電話：0546-8958888,0546-8958168