旅游管理專(zhuān)業(yè)

二、辦學(xué)條件

重慶工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院于2003年在重慶高職院校中最早開(kāi)辦了旅游管理專(zhuān)業(yè)。經(jīng)歷了10年的發(fā)展，為旅游企業(yè)輸送了近千名畢業(yè)生，廣受用人單位的好評(píng)。現(xiàn)有專(zhuān)職教師7人，獲得碩士及以上學(xué)位的教師達(dá)到90%，雙師型教師4人，占教師總數(shù)的60%。同時(shí)該專(zhuān)業(yè)從旅游行業(yè)協(xié)會(huì)管理者、旅游企業(yè)總經(jīng)理、部門(mén)總監(jiān)、崗位技術(shù)能手旅游行業(yè)、企業(yè)聘請(qǐng)兼職教師多名。

為加強(qiáng)對(duì)學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)，本專(zhuān)業(yè)已經(jīng)建立了完善的校內(nèi)外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地。建立了以重慶愛(ài)游導(dǎo)游服務(wù)公司、渝之旅旅業(yè)有限公司、重慶海外旅業(yè)有限公司、重慶國(guó)際博覽中心及重慶JW萬(wàn)豪酒店、重慶品樽香爵休閑會(huì)所等旅游服務(wù)企業(yè)為代表的校外實(shí)習(xí)基地。

同時(shí)，本專(zhuān)業(yè)與酒店管理專(zhuān)業(yè)（國(guó)際酒店方向）共建有導(dǎo)游服務(wù)實(shí)訓(xùn)室、會(huì)展策劃實(shí)訓(xùn)室、小時(shí)光書(shū)吧、客房服務(wù)實(shí)訓(xùn)室、形體訓(xùn)練室、中餐實(shí)訓(xùn)室等校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地。實(shí)現(xiàn)兩個(gè)相關(guān)專(zhuān)業(yè)的資源共享和優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。其中小時(shí)光書(shū)吧是集咖啡、飲料及西餐為一體的經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)室。這里的經(jīng)營(yíng)管理與服務(wù)工作由學(xué)生完成。小時(shí)光書(shū)吧是目前重慶高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)中唯一的校內(nèi)經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)基地。

三、專(zhuān)業(yè)特色

歷經(jīng)了十年的發(fā)展，本專(zhuān)業(yè)已為社會(huì)輸送了八屆畢業(yè)生。在校生人數(shù)達(dá)三百余名，廣受用人單位的好評(píng)。主要特色體現(xiàn)為：

1.以培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)崗位能力為目標(biāo)，積極推進(jìn)校內(nèi)經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)

旅游教研室目前已經(jīng)具備了完善的校內(nèi)專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)室：客房實(shí)訓(xùn)室、中餐實(shí)訓(xùn)室、西餐酒吧實(shí)訓(xùn)室（即小時(shí)光書(shū)吧）、形體實(shí)訓(xùn)室。其中小時(shí)光書(shū)吧是集咖啡、飲料及西餐為一體的經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)室對(duì)外營(yíng)業(yè)。這里的經(jīng)營(yíng)管理與服務(wù)工作幾乎全由學(xué)生完成。小時(shí)光書(shū)吧是目前重慶高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)中唯一的校內(nèi)經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)基地。未來(lái)，我教研室更將積極推進(jìn)校內(nèi)經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)室建設(shè)，已將校內(nèi)西點(diǎn)實(shí)訓(xùn)室、校內(nèi)實(shí)習(xí)酒店、校內(nèi)旅行社等經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)室提上日程，屆時(shí)，學(xué)生可通過(guò)在校內(nèi)經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)室輪崗、在全真經(jīng)營(yíng)性環(huán)境實(shí)訓(xùn)的方式實(shí)現(xiàn)與企業(yè)的零對(duì)接。

2.注重校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，校企合作合作單位遍布重慶及阿拉伯迪拜地區(qū)

我校已與重慶JW萬(wàn)豪酒店、重慶南方君臨酒店、重慶愛(ài)游導(dǎo)游服務(wù)、重慶海外旅行社、重慶國(guó)際博覽中心簽訂了校企合作協(xié)議，建立校外實(shí)習(xí)基地多個(gè)，為旅游管理專(zhuān)業(yè)的提供了良好的辦學(xué)保障。

2011年旅游管理專(zhuān)業(yè)與酒店管理（國(guó)際酒店方向）專(zhuān)業(yè)一起同美國(guó)飯店協(xié)會(huì)全球戰(zhàn)略合作伙伴重慶錦繡前程教育咨詢(xún)服務(wù)有限公司簽訂了校企合作協(xié)議，對(duì)符合條件的學(xué)生開(kāi)展針對(duì)性的培訓(xùn)，并為其提供迪拜、美國(guó)、香港、澳門(mén)等海外五星級(jí)酒店、國(guó)際游輪公司、國(guó)際機(jī)場(chǎng)的就業(yè)與帶薪實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，2012年已向迪拜亞特蘭蒂斯酒店、帆船酒店等單位輸送了部份畢業(yè)生。2013年海外實(shí)習(xí)就業(yè)招聘正如火如荼進(jìn)行中，目前，已有部分學(xué)生已達(dá)成了實(shí)習(xí)意向。

3.注重旅游英語(yǔ)口語(yǔ)能力訓(xùn)練提升，將專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)貫穿整個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程

由于旅游業(yè)涉外性較強(qiáng)的特點(diǎn)，學(xué)生能熟練運(yùn)用英語(yǔ)為客人提供服務(wù)是目前旅游業(yè)對(duì)旅游人才需求的重點(diǎn)之一。為實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)與市場(chǎng)的有效對(duì)接，我專(zhuān)業(yè)一直致力于旅游英語(yǔ)教學(xué)的改革，課程設(shè)計(jì)上，將旅游英語(yǔ)課程開(kāi)設(shè)五學(xué)期，貫穿整個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程，通過(guò)不斷的強(qiáng)化訓(xùn)練來(lái)提高學(xué)生的旅游服務(wù)口語(yǔ)能力。

4.注重服務(wù)禮儀培養(yǎng)，強(qiáng)化學(xué)生服務(wù)意識(shí)

旅游業(yè)是打交道的服務(wù)行業(yè)，良好的服務(wù)意識(shí)和服務(wù)禮儀是我專(zhuān)業(yè)的對(duì)學(xué)生的培養(yǎng)重點(diǎn)之一，在專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置中，為了實(shí)現(xiàn)這一培養(yǎng)目標(biāo)，形體禮儀課程開(kāi)設(shè)一年半，力求在不間斷的學(xué)習(xí)中，強(qiáng)化學(xué)生的服務(wù)意識(shí)和服務(wù)禮儀。

5.雙證畢業(yè)，提高學(xué)生競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力

旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)行雙證畢業(yè)，即除其他畢業(yè)條件外，學(xué)生還需取得一個(gè)相關(guān)職業(yè)資格證才能畢業(yè)?？蛇x資格證書(shū)是：國(guó)家中（英）文導(dǎo)游資格證、中級(jí)咖啡師、中級(jí)調(diào)酒師、中級(jí)西點(diǎn)師、中級(jí)西餐烹飪師、會(huì)展策劃師等。

6.以賽促學(xué)，注重學(xué)生的情商培養(yǎng)，拓展可持續(xù)發(fā)展空間

我教研室從學(xué)生進(jìn)校便開(kāi)始注重情商培養(yǎng)，通過(guò)要求學(xué)生著工作裝和到校內(nèi)經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所工作的方式來(lái)營(yíng)造職業(yè)氛圍；通過(guò)參加各類(lèi)技能大賽提升學(xué)生的綜合素質(zhì)，2013年張康玲同學(xué)獲得了重慶市導(dǎo)游服務(wù)比賽（英文組）第二名的優(yōu)異成績(jī)；通過(guò)課程設(shè)計(jì)、情景教學(xué)培養(yǎng)學(xué)生的溝通協(xié)調(diào)能力；通過(guò)反復(fù)的校外實(shí)習(xí)鍛煉學(xué)生的綜合能力；最終實(shí)現(xiàn)學(xué)生情商的全面提升，從而拓展其可持續(xù)發(fā)展的空間。

7.突出客源國(guó)文化知識(shí)的重要性，培養(yǎng)具備涉外服務(wù)能力

旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生所面對(duì)的客人，很多來(lái)源于世界各地，勢(shì)必就要求學(xué)生能了解客源國(guó)基本的文化、禮儀等知識(shí)，并能使用英語(yǔ)對(duì)來(lái)自不同國(guó)度的客人提供針對(duì)性的服務(wù)，培養(yǎng)擁有一定國(guó)際眼光的、具備跨文化交流與溝通能力的、具備涉外服務(wù)能力的學(xué)生是我專(zhuān)業(yè)的又一特色。

四、課程設(shè)置

旅游學(xué)概論、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、形體禮儀、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、重慶導(dǎo)游、旅游法規(guī)與投訴處理、模擬導(dǎo)游、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、旅行社經(jīng)營(yíng)與運(yùn)作、計(jì)調(diào)實(shí)物與線路設(shè)計(jì)、酒店服務(wù)與管理、酒水制作與服務(wù)、旅游景區(qū)經(jīng)營(yíng)與服務(wù)、旅游心理學(xué)、旅游企業(yè)人力資源管理、會(huì)展策劃、人際交往與溝通等。

五、就業(yè)方向

畢業(yè)生主要可在旅行社、旅游景區(qū)、星級(jí)酒店、旅游度假地、會(huì)展策劃公司等旅游相關(guān)企業(yè)從事導(dǎo)游服務(wù)、旅游產(chǎn)品銷(xiāo)售、旅行社計(jì)調(diào)、酒店各部門(mén)領(lǐng)班、旅游會(huì)展策劃專(zhuān)員、旅游地產(chǎn)銷(xiāo)售代表等工作，同時(shí)，本專(zhuān)業(yè)學(xué)生經(jīng)過(guò)在校內(nèi)經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)室的磨練，具較強(qiáng)的協(xié)調(diào)溝通能力、表達(dá)能力和臨場(chǎng)演變能力，在自主創(chuàng)業(yè)和盡快融入社會(huì)上具有比較優(yōu)勢(shì)。

六、學(xué)制、修業(yè)年限及招生對(duì)象

學(xué) 制：學(xué)制為3年。

招生對(duì)象：普通高中畢業(yè)生（文理兼收）；有繼續(xù)深造意愿的中職畢業(yè)生。

酒店管理專(zhuān)業(yè)

據(jù)調(diào)查，重慶現(xiàn)有星級(jí)酒店266家，五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)酒店17家，其中包括萬(wàn)豪、洲際、索菲特等15家國(guó)際酒店管理公司。在建的五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)酒店中，2010年竣工11家，2012年竣工13家，2013年將竣工5家。預(yù)計(jì)到2020年，重慶五星級(jí)酒店數(shù)量將達(dá)到100家。2013年，僅重慶國(guó)際五星級(jí)酒店對(duì)高素質(zhì)的部門(mén)營(yíng)運(yùn)人才的需求數(shù)量將達(dá)到11000人。在市政府大力建設(shè)旅游宜居城市的相關(guān)政策支撐下，各高檔旅游度假村以及重慶國(guó)際博覽中心陸續(xù)落成。這必將為酒店管理專(zhuān)業(yè)（國(guó)際酒店方向）學(xué)生提供廣闊就業(yè)市場(chǎng)。隨著酒店業(yè)的飛速發(fā)展，自本專(zhuān)業(yè)開(kāi)辦以來(lái)，畢業(yè)生一直保持著100%的就業(yè)率，供不應(yīng)求。

本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生主要就業(yè)于五星級(jí)國(guó)際酒店、會(huì)展中心、高檔度假中心、高鐵、空乘、機(jī)場(chǎng)地勤等高端服務(wù)行業(yè)。通過(guò)對(duì)本專(zhuān)業(yè)的學(xué)習(xí)，了解酒店?duì)I運(yùn)知識(shí)和方法、客源國(guó)文化，熟悉國(guó)際慣例，擁有流利的英語(yǔ)口語(yǔ)能力和熟練的涉外服務(wù)能力，培養(yǎng)具備運(yùn)用外語(yǔ)的溝通與服務(wù)能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力、應(yīng)急處理能力、涉外禮儀修養(yǎng)和相關(guān)崗位技能的基本適應(yīng)能力和可持續(xù)發(fā)展能力強(qiáng)的應(yīng)用型國(guó)際酒店?duì)I運(yùn)人才。

親愛(ài)的同學(xué)，如果你想學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)的外語(yǔ)知識(shí)，獲得涉外就業(yè)的機(jī)會(huì)，酒店管理專(zhuān)業(yè)（國(guó)際酒店方向）是你最佳的選擇；如果你自認(rèn)為英語(yǔ)基礎(chǔ)薄弱，本專(zhuān)業(yè)會(huì)從英語(yǔ)口語(yǔ)基礎(chǔ)開(kāi)始，為你學(xué)習(xí)的每個(gè)階段提供針對(duì)性的授課計(jì)劃，使每一位酒店管理專(zhuān)業(yè)（國(guó)際酒店方向）的同學(xué)都能夠在畢業(yè)之后具備較高的英語(yǔ)聽(tīng)、說(shuō)、讀水平和較強(qiáng)的涉外就業(yè)能力。

本專(zhuān)業(yè)致力于掌握最新的出國(guó)就業(yè)信息和動(dòng)向，為有意出國(guó)就業(yè)的學(xué)子提供更佳的海外企業(yè)信息。同時(shí)根據(jù)不同學(xué)生的特點(diǎn)，分析海外求職面試的重點(diǎn)與難點(diǎn)，提供詳細(xì)實(shí)用的面試準(zhǔn)備資料與方案，給予求職面試指導(dǎo)，確保到發(fā)達(dá)國(guó)家或地區(qū)就業(yè)成功率。

三、教學(xué)條件

國(guó)際酒店管理專(zhuān)業(yè)現(xiàn)有專(zhuān)任教師10人,副教授2人。雙師素質(zhì)教師9人，80%以上教師具有企業(yè)工作經(jīng)歷，90%以上教師具有碩士研究生以上學(xué)歷。另聘請(qǐng)行業(yè)專(zhuān)家和業(yè)務(wù)骨干6人擔(dān)任兼職教師。相關(guān)專(zhuān)業(yè)教師50%本科階段為英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)，研究生階段攻讀酒店管理或旅游管理專(zhuān)業(yè)，教學(xué)能力強(qiáng)。

我校已與重慶萬(wàn)豪酒店、重慶南方君臨酒店、重慶國(guó)際博覽中心簽訂了“校企合作”協(xié)議，建立校外實(shí)習(xí)基地多個(gè)，為酒店管理專(zhuān)業(yè)（國(guó)際酒店方向）提供了辦學(xué)保障。

、國(guó)際合作

2011年我院酒店管理專(zhuān)業(yè)（國(guó)際酒店方向）與重慶錦繡前程教育咨詢(xún)服務(wù)有限公司簽訂了校企合作協(xié)議。重慶錦繡前程教育咨詢(xún)服務(wù)有限公司是全球最大行業(yè)協(xié)會(huì)美國(guó)飯店協(xié)會(huì)全球戰(zhàn)略合作伙伴，從2007年至今，已向海外五星級(jí)酒店、國(guó)際機(jī)場(chǎng)、跨國(guó)貿(mào)易集團(tuán)輸送人才1500多名。未來(lái)，我專(zhuān)業(yè)將與錦繡前程教育咨詢(xún)服務(wù)有限公司開(kāi)展深度合作，對(duì)符合條件的學(xué)生開(kāi)展針對(duì)性的培訓(xùn)，并為其提供迪拜、美國(guó)、香港、澳門(mén)等海外五星級(jí)酒店、國(guó)際游輪公司、國(guó)際機(jī)場(chǎng)的就業(yè)與帶薪實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。

五、主干課程開(kāi)設(shè)

酒店服務(wù)英語(yǔ)、旅游業(yè)認(rèn)知、（營(yíng)銷(xiāo)部）市場(chǎng)推廣與維護(hù)、形體與禮儀、酒店經(jīng)營(yíng)入門(mén)、酒水服務(wù)與制作、普通話、客源國(guó)文化認(rèn)知、重慶國(guó)際酒店認(rèn)知、餐飲服務(wù)、管家部管理實(shí)務(wù)、酒店公文寫(xiě)作、康樂(lè)服務(wù)與管理、人際交往與溝通、顧客心理分析、前廳管理與服務(wù)、會(huì)展管理與實(shí)務(wù)等。

六、就業(yè)方向

五星級(jí)國(guó)際酒店前廳接待、中西餐廳、客房管理、人力資源管理、營(yíng)銷(xiāo)管理、客戶關(guān)系處理等營(yíng)運(yùn)管理工作；高檔度假村、旅游景區(qū)、長(zhǎng)江涉外豪華游輪、管理工作；學(xué)院還將為有能力的同學(xué)提供海外就業(yè)的機(jī)會(huì)（如：迪拜、香港、澳門(mén)、美國(guó)等）。