【第一篇】：酒店工作總結(jié)，酒店業(yè)工作總結(jié)

與計劃過去的二 0 一 0 年是不平凡的一年，既是舉國上下深入學習并實踐“以人為本， 全面協(xié)調(diào)、 可持續(xù)科學發(fā)展觀” 的一年， 也是我們思源大酒店創(chuàng)建初期的第二年， 是思源大酒店創(chuàng)立品牌，豐富品牌內(nèi)涵，提升品牌形象的一年，是思源大酒店提 升市場占有率的一年。二 0 一 0 年，我們思源大酒店，在林董的統(tǒng)一部署下，在 劉總經(jīng)理的具體領導下，在縣委、縣政府及工商、稅務、旅游等相關政府部門的 關照下，承蒙行政人事部(包括保安分部和工程分部)、財務部、客房部、餐飲部、 出品部、營銷部、采購部等各部門的通力協(xié)助，以及廣大顧客和酒店協(xié)議單位、 外聯(lián)業(yè)務單位、供應商的密切配合，酒店全體員工同心同德、兢兢業(yè)業(yè)、任勞任 怨、積極進娶奮力拼搏，克服各種困難，取得了豐碩的工作成績

一、酒店經(jīng)營業(yè)績穩(wěn)步提升相比去年有明顯幅度的進步 2010 年酒店全年營業(yè)收入完成了酒店年初下達的全年營業(yè)額指標，另外全年上 繳各種稅金超 30 萬元。

二、酒店綜合管理日趨加強和完善，水平全面提升 1、繼續(xù)建立健全酒店各項規(guī)章制度。

(1)重新擬定并完善了酒店各項崗位職責。包括完善了上自總經(jīng)理下至普通服務 員等所有崗位職責。

(2)根據(jù)工作需要不斷補充的完善酒店綜合管理制度。

酒店今年出臺了《員工勞動紀律綜合管理制度》《酒店休假管理制度(更正版)》 、 、 《員工食堂就餐制度》《員工工作餐供應制度》《酒店物資采購管理制度》《關 、 、 、 于酒店財經(jīng)紀律的規(guī)定》《酒店衛(wèi)生管理制度》等制度。特別是《酒店物資采購 、 管理制度》的出臺，酒店大部分菜品原料實行了供應商上門供貨和采購分類價格 市場調(diào)價制度，重點完善了酒店采購制度的深化改革，節(jié)約了酒店采購人力，節(jié) 省了采購時間，提高了采購時效。

(4)、酒店根據(jù)實際情況還制定了一些各部門技術規(guī)范和操作規(guī)程。如出臺了客 房部《客房衛(wèi)生管理規(guī)定》《酒店 PA 技工工作標準》《酒店木制品保養(yǎng)標準》 、 、 、 《酒店金屬設施保養(yǎng)標準》《前臺節(jié)能降耗控制細則》等。

、 可以說酒店有了高標準、嚴要求的強有力的制度加上貫徹執(zhí)行到位，充分保證了 酒店管理的正常開展。

2、酒店質(zhì)量檢查、督察工作常抓不懈 眾所周知，質(zhì)量就是酒店的生命線，一年來我們酒店自上而下高度重視酒店出品 質(zhì)量、服務質(zhì)量、管理質(zhì)量。 酒店上半年成立了以財務部李金平經(jīng)理為首的質(zhì)量檢查督察領導小組， 下半年成 立了以劉桔林總經(jīng)理為首的質(zhì)量檢查督察領導小組， 每周定期不定期對酒店各部 門全面工作(包括員工勞動紀律、員工儀容儀表、部門衛(wèi)生工作、部門服務質(zhì)量、 部門消防工作等)進行質(zhì)量檢查，并責成有關責任部門和責任人整改，全面開展 酒店綜合質(zhì)檢工作。酒店綜合質(zhì)檢工作堅持每周至少一次，有力的督促了酒店各 項日常管理工作的開展。

3、著重加強了酒店六常管理、六 T 實務管理工作 酒店全面落實“常分類、常整理、常清潔、常維護、常規(guī)范、常教育”的“酒店 六常管理法” ，對各部門員工進行了相關培訓。下半年全面推廣酒店六 T 實務管 理模式，即“天天處理、天天整合、天天清掃、天天規(guī)范、天天檢查、天天改進” ， 重點做好餐飲部、 、出品部、客房部工作柜(抽屜)的格子間隔，做好小物件的定 置管理，規(guī)范了酒店倉庫及廚房原料、物料的擺放，按左進右出的原則操作，杜 絕了因操作不規(guī)范而導致出現(xiàn)過期食品、物品。

三、酒店服務水平日漸提高，員工服務意識不斷增強 1、酒店行政人事部負責對新招員工進行了全方位的入職培訓，包括酒店基本知 識，酒店全員消防培訓等。

2、酒店 3 月份出錢派賀一先去株洲市五星級酒店華天大酒店學習洗衣房技術， 賀一先學成回來后還寫了學習心得在酒店進行宣講，促進了酒店員工學習。

3、酒店各部門全年每月都能積極開展員工崗位培訓，員工崗位技能比武等活動。

如餐飲部成立培訓小組，明確培訓的“目的性、實用性、時間性” ，制定培訓方 案，采取理論與實際相結(jié)合，經(jīng)老帶新的方式，分期分批進行員工培訓。每月積 極開展了員工儀容儀表、禮貌用語等行為規(guī)范及托盤、斟酒、擺臺、上菜、餐巾 折花等技能的培訓和比武競賽;每月一次酒店管理知識的培訓、一次安全衛(wèi)生知 識培訓;每周二次餐飲促銷業(yè)務知識培訓等，并定期進行考核。

財務部全年始終開展收銀員崗位培訓及技能比武工作。

客房部全年每月利用不忙時間積極開展了客房服務員各崗位的培訓和打掃房間、 鋪床、查房技巧等的技能比武。

酒店各部門通過平時不斷的培訓和技能比武及時糾正了員工工作時的不良操作 習慣、不規(guī)范不科學的操作流程，有力地提高了員工服務技能水平和服務質(zhì)量， 培養(yǎng)了一大批各部門崗位技術能手。

4、酒店各部門在實際工作中不斷總結(jié)出一些酒店服務經(jīng)驗，如客房部通過規(guī)范 溫馨留言服務、叫醒服務、家外之家樓層管家服務等個性化服務，滿意加驚喜的 服務，不斷提高對客服務質(zhì)量。餐飲部服務員自我營銷個性化服務，節(jié)假日向客 戶電話問候或短信聯(lián)絡等等，不斷提高餐飲服務質(zhì)量，加強與顧客的情感溝通， 促進餐飲經(jīng)營。

四、堅持不懈開展酒店營銷工作 酒店營銷工作主要由營銷部和行政人事部擔綱， 在各部門全力配合下具體開展了 以下工作

1、酒店根據(jù)全年工作計劃，出臺了營銷部工作績效(提成)方案，營銷部以完成 經(jīng)濟任務指標為中心，以追求經(jīng)濟效益最大化為第一目標，制定了本部門營銷制 度，落實營銷任務分解到人責任到人，積極開展酒店營銷工作。

2、集酒店全體力量，不斷開拓、創(chuàng)新營銷渠道，廣開營銷工作思路，倡導全員 營銷模式，不斷提高營銷人員酒店營銷的積極性，開展營銷人員的酒店營銷技能 培訓，提高營銷人員營銷水平。如為了拓寬酒店營銷宣傳渠道，利用酒店網(wǎng)站的 信息平臺，對酒店營銷活動內(nèi)容進行宣傳;利用維美短信平臺對酒店系列營銷活 動進行相關營銷信息發(fā)布;定期不定期加強與客戶的溝通，對客戶進行上門拜訪、 回訪;建立好客戶相關檔案等。

3、有的放矢地開展了系列營銷策劃活動。如三、四月份開展淡季營銷活動。五 月份開展了學生套餐營銷活動。七月份開展了“思源魚頭皇”招牌菜、謝師宴等 營銷活動。8 月份開展了慶祝“八。一”建軍節(jié)，酒店擁軍愛民優(yōu)惠大酬賓活動。

8 月份起開展了酒店 2010 年中秋月餅銷售營銷活動(完成月餅銷售 700 多盒)。9 月份開展了酒店迎為秒慶國慶營銷活動和教師節(jié)營銷活動， 及思源老賀家牛雜招 牌菜、陽澄湖“蘇亭”大閘蟹營銷活動。11 月份開展了酒店“光棍節(jié)”主題派 對聯(lián)誼會活動和一樓火鍋城開業(yè)營銷活動。12 月份開展了酒店 2010 圣誕夜化妝 假面舞會活動。等等。

4、酒店開展了店慶一周年營銷活動和牛年除夕年夜飯的營銷活動。

5、對酒店店慶兩周年以及虎年除夕年夜飯的營銷都進行了提前策劃。

6、組建的婚(壽)慶團隊以點帶面營銷促進了酒店整體經(jīng)營。

五、酒店開源節(jié)流工作卓有功效 酒店全年對各部門出臺了部門績效方案，強化各部門的成本核算，主要是針對客 店部樓層、棋牌室、洗衣房，以及餐飲部、出品部進行細化成本控制，節(jié)約日常 耗材，節(jié)約日常用水用電用氣等，取得了較好的成效。

1、酒店自五月份起對各部門管理區(qū)域?qū)嵭蟹盅b水電表，為部門水電費成本細化 核算打下基矗 2、客房部是酒店主要創(chuàng)收部門，同昱也是酒店成本費用最高的一個部門，本著 節(jié)約就是創(chuàng)利潤的宗旨，客房部號召全體員工從自我做起，從點滴做起，杜絕一 切浪費現(xiàn)象。

(1)客房部樓層要求員工回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可作為清潔劑使用， 牙刷、剃須刀等回收后可賣給廢品收購站，梳子清洗消毒后可利用，所有一次性 用品外殼回收再利用。

(2)客房部每個工作區(qū)域都制定了燈、空調(diào)等的開關時間表，及時開關，科學使 用，這樣日復一日的執(zhí)行下來，為酒店節(jié)約了不少的電費。

(3)客房部針對酒店下發(fā)的部門預算指標，對各管區(qū)的物品領用進行合理化劃分 每月定額，盡量做到以舊換新，責任到人。

3、餐飲部增強員工效益意識，加強部門成本控制，節(jié)約費用開支。

(1)餐飲部在部門會議上反復強調(diào)部門成本控制的重要性，提倡員工的效益意識， 并嚴格要求貫徹執(zhí)行落實下去。同時完善部門有關物品申購制度、使用制度及流 程，明確責任。

(2)節(jié)約部門耗材，一些物品廢舊后加以再利用。如香巾報廢后用作抹布再使用， 餐桌臺布壞了后縫縫補補再利用等。

(3)培養(yǎng)餐飲服務員平時養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣，合理開關部門區(qū)域內(nèi)的所有水、 電、氣、油、空調(diào)開關，杜絕浪費現(xiàn)象。

4、出品部平時嚴格控制菜品出品成本，嚴抓廚房內(nèi)部的各項成本核算。面對今 年十一月份以來市場物價飛漲的狂潮時，出品部一方面從菜品價格、原料搭配上 做文章，及時調(diào)整菜品結(jié)構，確保廚房的出品毛利;另一方面配合采購部一起調(diào) 查市場，及時組織貨源，儲存了一大批低價糧油(包括茶油、色拉油、大米等)， 有效地節(jié)約了大量出品成本。

六、酒店后勤保障工作充分有力 1、采購工作

酒店采購員只有兩人，他們除了每天每天起早頭，風雨無阻進行采購工作，保證 酒店的物資供應保障外，采購部的還兼顧了酒店的其它工作，每天采購部還要負 責幫洗衣房接送外來布草的任務。

另外采購部下半年兩位員工還兼職的酒店的其 它職位，象賀志勇兼職了餐飲總監(jiān)的工作，賀偉河兼職了酒店保安主管的工作， 工作確實很辛苦。

【第二篇】：酒店年終總結(jié)，酒店業(yè)工作總結(jié)

導、各位同事

大家早上（下午、晚上）好！四季文華酒店自籌備以來已經(jīng)有一年多的時間了，從 3 月 1 號咱們第一 批老員工入職以來，算起來咱們在一起的時間也接近一年了。大家對彼此之間也有了很好的了解。今天咱 們相聚在這里也是緣分一場。

首先，要感謝韓總，沒有他今天我們這些人不可能走到一起，相聚到這里，是他為咱們搭建起一個四 季文華大家庭，使我們成為相親相愛的一家人。

其次，要感謝大家。感謝大家相信四季文華，相信韓總，大家為酒店付出的一切，都會記在四季文華 酒店歷史的豐碑上。

我們的服務就是體現(xiàn)在人性化服務，要精益求精，為客人營造出一種在家的感覺。

新年新起點，過去的成績以成歷史，在今后的工作中要再接再厲，要為自己定下新的奮斗目標而努力，具 體將從以下幾個方面進行

第一、我們將致力于維護酒店賓客關系，積極推進建立客戶關系管理，通過我們的努力積極建立有效 的客史檔案，使對賓客的管理真正實現(xiàn)有效科學的管理。

第二、樹立以客戶為中心口，的思想，并將這一思想通過與客戶富有意義的交流溝通、理解并影響客 戶行為，最終達到提高客戶獲取、客戶保留、客戶忠誠、客戶創(chuàng)利的目的，是一個將客戶信息轉(zhuǎn)化成積極 的客戶關系的反復循環(huán)過程。

第三、在酒店必須以身作則，敬業(yè)樂業(yè)，作風正派，儀容優(yōu)雅大方。自信、果斷、沉著、睿智、活潑、 細膩、真誠、高效 飯店業(yè)不光需要理論，更是一個講求實用、需要經(jīng)驗的行業(yè)，光憑理論是很難一步登天的?，F(xiàn)在高星級招 聘大學生當員工，就是心情復雜，為什么？“招的沒有跑的快。”從理論上說，高星級賓館需要高素質(zhì)的員 工， 這樣才能提高整個賓館的層次。

而大學生往往眼高手低， 覺得自己學了那么多理論， 就是來做管理的， 不是做小事的，光當員工肯定不行，至少要做領班、主管，基層干了一兩個月，或者三個月、半年，就跑 了，什么本領也沒學好就又跳槽了。更可笑的是現(xiàn)在流行的新跳槽理論，人是靠跳槽加工資、升職位的， 他不會反省一下，沒有扎實的基本功、沒有真才實料，能跳到什么地方去。

“一室不掃，何以掃天下?！?任何一個人進入飯店業(yè)， 都必須從基層鍛煉， 在基層遇到的肯定是最難的事情， 每個人都會遇到一些挫折， 如何面對這些挫折，就是自己的心態(tài)問題，既要有長遠的眼光，還要有腳踏實地、吃苦耐勞的精神。飯店 業(yè)是一個很辛苦的行業(yè)，怕吃苦、怕勞動，就不要進賓館；怕吃虧、怕付出，就做不好賓館。

賓館的工作是瑣碎的工作，枯燥的工作，有的崗位每天只靠重復這些動作、就是一兩個流程。賓館的工作 是人服務于人的工作，我們不是服務于客人，就是為客人服務的人服務的。沒有良好的心理素質(zhì)和豐富的 工作經(jīng)驗，我們就不能理解和更好的解決工作中遇到的各類事件。只問問自己，是不是從心里熱愛這個職業(yè)？你心里沒有感覺的工作，是根本做不好的。

人總是成長在逆境中，成熟在惡劣的環(huán)境里。這里我們不是說要大家生活在集中營，賓館工作需要良好的 環(huán)境、良好的工作氛圍。這個良好的環(huán)境和氛圍，是靠我們大家共同努力形成的。良好的環(huán)境和氛圍，不 是靠一團和氣、互相掩護、互相包庇。任何人，在沒有監(jiān)督、沒有壓力的環(huán)境里，都會變成喪失上進心， 更有甚者會公私不分、神經(jīng)麻木、利欲熏心。

同事之間需要良好的關系，更需要認識到我們的關系來自于工作，我們之間的爭執(zhí)也好、分歧也好、提醒 也好、批評也好，都只是建立在如何更好的完成工作、完善工作上，沒有任何針對個人的東西。而有一些 人，往往氣度有限、公私不分，心里想的就是這個人對我過不去。 調(diào)崗在賓館管理中除了綜合考慮一個員工是否適合本崗位的原因以外，實際上也是為員工的晉升做準備。

在 多個崗位上都有較好的表現(xiàn)，才能真正的承擔起部門管理責任，光從一個崗位上來的管理人員，難免會 有所欠缺。我們中的有些人自己不理解正常的崗位調(diào)動也就算了，還煽動其他不明真相的員工一起抵觸改 革。一聽說自己調(diào)崗了就打離職報告，還有的人害怕自己被下崗，自己不出面，煽動其他人來起哄。遇到 這種情況，你們之間有多少人是冷靜分析過別人說的話的？古人說

“來說是非者，就是是非人?！?曾經(jīng)工作過的一個酒店的董事長經(jīng)常對我說這句話

“如果這個人做的不好，我不去告訴他，就是害了他， 為什么呢？因為你不說，他根本不知道自己不好?！彼裕绻覀兌疾蝗ブ赋鰧Ψ焦ぷ髦械娜秉c、錯誤， 就是害了這個人。最終受害的還有我們自己， “指鹿為馬”的時代，除了用手指鹿的這個人會好過點以外， 剩下來的每一個人日子都是很難過的。謊言變成真理，真理只能去流浪。

人，是賓館最重要的資源。傳統(tǒng)觀念里我們是人事部，管著你們，現(xiàn)在的新思路叫人力資源開發(fā)部，為什 么改？名稱看起來差的不是很遠，但是這一改，我們的工作方式就有了重大變革。我們要把管人改成塑造 人，把留人變成留心。賓館需要將軍，更需要士兵。今后我們的工作就是開發(fā)人力資源市場，計劃為基層 員工規(guī)劃更合理的職業(yè)生涯。希望每一個曾經(jīng)在赤城賓館工作的員工，都會感激得想起這里，在我們這里 學到了知識，得到過幫助，認識了新同事。愉快的想起自己在這里成長的點點滴滴。可為什么？我們有的 員工辭職，就是因為在這里工作的不開心呢？在人力資源調(diào)查報告中反映：一位員工的離職， 60%以上的 原因是因為受到上司不公正的對待、無故打擊、得不到提拔、培養(yǎng)等，只有 6%左右的原因是企業(yè)薪資福利 不夠。在這里，我代表人事部的工作人員說：不要只有進門和出門的時候才想起我們，歡迎大家平時多來 人事部談談心。

我們在座的每一個人，都是賓館日常運轉(zhuǎn)中不可缺少的一個人。

“崗位不分高低貴賤。”反過來看，我們更 要珍惜自己的工作，我們能在這個崗位工作，就意味著其他人不能在這個崗位上工作，賓館的編制是固定 的，員工的需求再多也是有限的。所以我們要知道

“不要當你失去的時候才知道應該珍惜?！敝袊说纳鐣浾摿α亢軓姶蟮?，但往往我們的正規(guī)文件沒有人正確傳達、認真領會，小道消息就沸沸揚 揚， 不負責任的亂傳亂說！ 我們的工作進展沒有人監(jiān)督， 其他與工作無關的事情總有人關心。

我們是企業(yè)， 不是居委會，我們生活在 2007 年，不是文化大革命。企業(yè)里需要的輿論力量都用到不適合的地方去了，為 什么在工作上，我們沒有用集體的力量、強大的輿論來讓這些企業(yè)的寄生蟲、蛀蟲感到無地自容呢？又為 什么我們沒有讓這些人感受到企業(yè)的寬容，讓他們自覺的跟上我們前進的腳步呢？ 我始終認為

“上崗就是上戰(zhàn)場，上戰(zhàn)場就要打勝仗，這個勝仗就是讓客人滿意，讓客人滿意才能讓 賓館有生意， 賓館有生意才能讓業(yè)主滿意。” 做到這一點， 要靠我們在座的每一位。

“個人的力量是渺小的， 團隊的力量是無限的” 。企業(yè)的興衰榮辱關系到我們每一個人，因為我們是赤城賓館的員工，走出去人家都 知道你在這里工作，如果賓館不好，你這個員工不可能一個人好。

重復在這個會場上曾經(jīng)說過的一句話

“一群羊走向哪里， 領頭的羊最重要?！?希望我們各部門負責人， 以身作則，積極配合，帶領自己的部門為企業(yè)的重振承擔起應盡的責任和義務。我們要把被動工作變成主 動工作，把每天等著按時下班，變成我主動加班五分鐘，再為企業(yè)做點事。

“賓館是我家，興旺靠大家?！?沒有了客戶，就沒有賓館，沒有賓館，我們還做什么？從現(xiàn)在開始，我們每一個人要“把時間用在工作上， 把心思放在工作上” ， “把工作放在第一位，把服務放在第一位” ， “把為客人服務是光榮的，為一線服務是 應該的”??這些思想態(tài)度端正起來。

“冰凍三尺，非一日之寒?！辟e館半年來的經(jīng)營狀況是對我們以往工作失誤的一個警告，更是我們嚴 肅的教訓。面對這樣的局面，我們準備了上美食節(jié)，現(xiàn)金回饋大客戶、吃 100 送 50 的種種促銷辦法。企業(yè) 采取這樣大幅度讓利的方式挽回客戶，我們每個員工更要積極配合企業(yè)的需要，做好自己的本職工作， “逆 水行舟、不進則退?！比绻麤]有與時俱進的發(fā)展眼光，沒有艱苦樸素的創(chuàng)業(yè)精神，沒有“始終不變、以客為 尊”的服務信念，我們就會被市場淘汰、被客人淘汰。

最后，讓我們齊心協(xié)力、精誠合作，牢記“開創(chuàng)、誠信、發(fā)展”的企業(yè)精神，在董事長的正確領導下， 為赤城的輝煌作出應盡的貢獻！我們酒店現(xiàn)在的員工已經(jīng)達到了 170 余人，我想說你們選擇古月清風酒店將是你們職業(yè)生涯中最寶貴的職 業(yè)經(jīng)歷。我也同時希望你們能夠證明，選擇你們是古月清風酒店明智的選擇。

酒店的未來就是我們員工的未來，而員工美好地未來就是酒店輝煌的證明。我們每一個人都是為了自己的 理想，懷揣著對酒店的熱愛，所以今天才能夠相聚在這里，團聚在這個大家庭里面。旺季即將來臨，我們 每一個員工都站在同一個起跑線上，只要大家不怕苦，不怕累，做好自己的本職工作，發(fā)揮出專業(yè)水平和 技能，在我們酒店胡總的帶領下，相信大家一定會創(chuàng)造出更好的成績，讓大家共同矚目你的風采，相信你 們將是古月清風酒店未來最閃亮的明星！ 看到你們軍訓時留下的汗水，讓我確信了你們具有超強的身體素質(zhì)；看見你們培訓時認真的表情，讓我相 信中油花園酒店的未來更加光明。感謝大家為酒店付出的勞動與汗水，同時我堅信，中油花園酒店一定不 會讓大家失望，定會帶給你們一個充滿希望的未來。今天的大會與其說是鼓勵員工的大會，倒不如說是一家人的聚會。我們是從無到有一步步走來，不管是經(jīng) 理還是員工都是手拉著手克服了一個又一個的困難， 迎接一個又一個新的挑戰(zhàn)， 像一家人一樣團結(jié)， 互助。

這讓我看到了你們對酒店發(fā)自內(nèi)心的熱愛。

【第三篇】：2011酒店業(yè)人力資源個人工作總結(jié)，酒店業(yè)工作總結(jié)

2011 年上半年個人工作總結(jié)暨下半年工作計劃 上半年個人工作總結(jié) 下半年工作計劃 個人工作總結(jié)暨一、個人工作情況

2011 年上半年度，我在新的崗位上不斷地學習與摸索，從略懂管理到必須掌握與運用管理， 并在人力資源管理工作中尋求更高的工作技能， 且在調(diào)整中開展。

在進一步做好人力資源部基礎性 工作的同時，不斷完善與改進，加強定崗定員、管理制度完善，把握招聘動態(tài)，員工檔案的梳理， 社保公積金的基數(shù)調(diào)整及勞務勞資的修改。2011 年上半年工作總結(jié)如下

目前在編情況：2011 2011 年 編制人數(shù) 2011.9 2011.9.9 實有人數(shù)類別部門 前廳部 客房部 中餐部 西餐部 市場營銷部 快餐部 總經(jīng)辦 人力資源部 財務部 采購部 工程部 保安部說明經(jīng)營部門后勤/ 后勤/管理 部門總計18 59 45 18 7 15+1 8 4 15 3 15 20 22818 58 44 18 8 16 11 4 15 2 14 17 225借調(diào)一人省公司13 日入職一人（一）招聘工作 1、統(tǒng)計分析崗位需求。了解酒店的缺員情況，隨時掌握人員變動狀況，定期對入職人員做分類統(tǒng) 計，思想溝通。

2、搜尋并聯(lián)系緊需人才。每天查看人才網(wǎng)、人資郵箱，篩選求職者簡歷，聯(lián)系符合要求者面試， 并通過其他各種途徑獲得所需人才信息并取得聯(lián)系。

3、更新、完善人才庫。定期掌握酒店人才信息，做好人力資源合理安排工作。

4、在職人員情況

截止到 2011 年 9 月 9 日，酒店現(xiàn)有員工總數(shù)為 225 人，其中管理人員 47 人（主管級以上人 員） ，占總數(shù) 20.8%，一線服務人員 154 人，占總數(shù) 68.5%，后勤人員 24 人，占總數(shù) 10.7%。上半年共計面試 283 人；招聘錄用 78 人、儲備各類人員 248 人、淘汰 205 人、離職 75 人。

5、異動分析及應對措施

根據(jù)離職人員分析異動主要原因有：工資福利偏低：7%；事業(yè)發(fā)展找到更好工作：23%；社會 因素（入伍、家庭原因） ：15%；各部門管理機制原因：1%；需要完成學業(yè)或繼續(xù)學習深造：21%； 對工作環(huán)境不適應或不滿意：5%；缺乏良好的工作心態(tài)或身體健康條件不允許：5%；勞動合同或?qū)?習協(xié)議到期不再續(xù)簽：1%；試用期不合格或勸退：3%；辦理入職手續(xù)未到崗或僅工作 3 天：15%； 自動離職：4%。

（見附表 2） 主要措施為

加大人力市場的開拓，調(diào)查了解人力市場人才走勢與潛規(guī)則，長期招聘。

加大與各大學校聯(lián)系， 建立實習就業(yè)一體的供用人關系， 跟蹤與湖北省開放職業(yè)學校協(xié)議事宜， 建立酒店與院校直接的關系，作為長期合作的實習就業(yè)基地。

建立人事管理規(guī)程，從對內(nèi)對外聯(lián)絡、招聘、人員篩選、面試、錄用辦理入職手續(xù)、跟蹤評估 定級（待完善） 、離職手續(xù)、離職面談等初步形成人力資源管理的規(guī)程。

（二）人事檔案及相關資料整理 員工檔案是隨時把握員工基本資料情況的資源庫， 也是建立員工人才儲備的一個重要環(huán)節(jié)， 它 包括員工手寫檔案以及電腦登記檔案， 包括在職人員員工檔案、 離職人員員工檔案以及應聘人員檔 案存檔等三部分，檔案的建立以及有效治理有利于人力資源部隨時把握在職人員以及人員流動情 況。今年 4 月份，我部將 2007 年前酒店人員信息及相關資料統(tǒng)一封存，并將 2008 年至今的人事資 料進行梳理，分類管理。對各部門在職員工檔案完善齊全。

對于凡事來到酒店應聘的人員（包括實習生） ，都建立檔案資料，作為人才儲備資料，以便于 部門需要人時隨時查閱，作為酒店人才儲備，大大減低了招聘費用。（三）建立酒店內(nèi)部的人力資源數(shù)據(jù)庫通過招聘工作的開展， 將收到的應聘人員的資料進行篩選后， 將優(yōu)秀的及酒店未來可能需要的 人才信息及時輸入到人力資源數(shù)據(jù)庫，可以不定期的進行電話溝通，以了解部分人員的現(xiàn)狀，對人 力資源數(shù)據(jù)庫的信息要及時的更新及維護。

離職員工的相關信息也要及時入庫， 并通過離職問詢詳 細注明離職原因， 為以后的返聘工作作參考和鋪墊。

其中還設立黑名單， 對于一些嚴重違紀的員工，避免其以后再次應聘。原則上被列入黑名單的員工終生不得返聘（含其親屬），離職后的員工原則 上一年內(nèi)不予考慮。（四）勞資、福利情況 1、工資 根據(jù)酒店現(xiàn)在的績效考核管理辦法，對 2010 年 3 月份擬定的薪酬制度進行了修改與完善，重 新擬定了等級工資方案，但一直沒有批示，從現(xiàn)在狀況來看，新修訂的薪酬制度會隨著績效考核管 理辦法，主要體現(xiàn)優(yōu)秀與一般的差別，等級工資是今后員工工資的趨勢。

2、重新擬定各部門人員編制 年初根據(jù)第四屆職工代表大會的經(jīng)營管理計劃， 結(jié)合各部門實際情況及意見， 審核部門崗位人 員，擬定部門淡旺季最低編制，以滿足各部門經(jīng)營管理需求，并按編制將人員配備充足。

3、培訓 從酒店實際經(jīng)營情況來看，人員的有效利用與經(jīng)營狀態(tài)應成正比，在綜合性酒店里更是重要， 初步設想為各部門進行理論，模擬交叉培訓，部門之間相互調(diào)配人員，是最理想的狀態(tài)。

4、社會保險、住房公積金 根據(jù) 2011 年 7 月 1 日出臺的《社會保險法》 ，更好地貫徹法律法規(guī)，將員工社會保險辦理時 間調(diào)整為員工入職 30 日以內(nèi)辦理?；鶖?shù)調(diào)整以及人員增加后，較去年費用同比增長 34.92%。.今 年 5 月份已將酒店下半年社保基數(shù)的調(diào)整完成。

武漢住房公積金也在今年 6 月完成調(diào)整， 按照員工 現(xiàn)有的崗位工資標準調(diào)整，較去年費用同比增長 30.67%。

5、不定時工時制和綜合計時工時制申報 為更好的規(guī)范酒店員工加班費統(tǒng)一標準計算， 完善酒店現(xiàn)有的管理制度， 針對酒店特殊行業(yè)的 情況，將酒店全體員工分為兩類申報工時，綜合計時工時制按照國家要求按年申報，超出工作時間 且不能還休的，則按照延長工作時間計算工資。不定時工時制，除法定節(jié)假日外，其他超出工作時 間不計加班費。

6、人力資源臺賬 按照 2011 年 3 月份省公司對酒店審查情況要求，我部為便于日后工作的便捷，特重新設計酒 店員工人力資源臺賬，里面包括：人員情況表、員工薪酬明細表、法定福利明細表（社保、公積金臺賬） 、非法定福利明細表（店齡工資、夜值費等其他費用） 。

7、考勤制度的完善。

2011 年年初，我部在現(xiàn)有的考勤管理制度上做出了補充規(guī)定，要求部門計劃性排班，要求員 工嚴格遵循打卡上下班，合理利用現(xiàn)代化電子系統(tǒng)的操控，進一步規(guī)范了員工考勤方面的管理。

8、規(guī)章制度的新建、補充 1）上半年度依據(jù)酒店領導的要求，擬定了《員工帶薪年休假管理辦法》 ，針對酒店現(xiàn)在年休假 情況作出了補充說明。

2）根據(jù)今年 7 月份試行的《員工績效考核管理辦法》 ，進一步完善酒店現(xiàn)有的薪酬制度補充、 修改。

9、完善員工離職面談，對離職的員工由所在部門主管及人力資源部開展離職面談，切實了解員工 的離職原因， 對于企業(yè)存在的問題應該以此為契機加以整改， 并將員工離職意見較為突出明顯的即 時反饋至相關部門。

10、定期不定期的跟員工開展面談，采用的方式有正式和非正式兩種，目的在于了解員工的在職現(xiàn) 狀，及工作、生活中遇到的問題，以便我們在以后的工作不斷的加以改進。

（五）勞務勞資工作的流程與標準的梳理 建立完善的招聘、離職、人事檔案、考勤、薪資、合同、福利、激勵等勞務勞資的工作流程， 更好的做好人力資源部工作的統(tǒng)一化，專業(yè)化。

（六） 、其他工作 根據(jù)省公司要求，對我酒店人力資源管理新增“ERP 人事管理系統(tǒng)” ，我部積極參加 ERP 專題 培訓，認真學習 ERP 系統(tǒng)的操作與管理。其中包括了人員基本信息、異動情況等。

二、個人經(jīng)驗總結(jié)

1、 對個人來講應該在認真工作之余加強學習， 不斷提高自身專業(yè)素質(zhì)， 才能面對更大的挑戰(zhàn)， 也才不會被淘汰。珍惜來之不易的機會，扎扎實實做好每份工作。

2、做好長期人員儲備工作。便于部門缺編的補充。

3、做好新進人員維護，思想溝通等工作是穩(wěn)定員工的最好方法。

4、杜絕勞資糾紛也是人力資源的重要工作部分。

三、個人不足之處

1、處事態(tài)度和方法的不成熟，有很多問題看得不夠透徹、想得不夠長遠，或者還是以以前簡 單的思維方式去思考復雜的問題，以致有時會出現(xiàn)一些工作上的失誤和漏洞。

2、不夠自信。自信需要底氣，底氣源于資本，只要我不斷的總結(jié)經(jīng)驗，不斷的學習提高，我 相信一定能建立良好的自信心。

3、 表達溝通能力需要提高。

雖然我不認為做人力資源要像業(yè)務員那樣巧舌如簧但是也不否認， 語言上的過于直爽也是一個影響工作的缺點。

四、個人下半年計劃

2011 年下半年隨著酒店績效考核管理辦法的執(zhí)行，人力資源的責任將更加沉重，人力資源部 一定安排并實施好下半年度的工作計劃，用實際的工作業(yè)績來說話。

1、提高自己的職業(yè)素質(zhì)、做事以合法、合理為原則，以酒店利益為出發(fā)點。

2、企業(yè)文化的傳播，使自己的專業(yè)水平提升更高水平，提高溝通、協(xié)調(diào)能力。

3、 加強戰(zhàn)略分析能力，因為平時大部分精力用在人員招聘、 考勤核算、 等日常事務性工作上， 沒有時間去考慮更多戰(zhàn)略層面的問題，缺乏系統(tǒng)的思維。

4、保持永遠戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，永遠如履薄冰的心態(tài)，這樣才不會落后。

5、制度執(zhí)行方面堅持原則，同時能主動完成份內(nèi)份外的工作，承擔責任。

6、永持三顆心：一是顆公心。必須保持一種公正、公平的心態(tài)，放棄小我，保全酒店；二是 一顆愛心。對每個問題的特點、背景、心態(tài)，以幫助員工解決問題的態(tài)度去解決問題，才 可能獲得更圓滿的結(jié)果；三是用心。作為一個后勤部門，做事較其它部門瑣碎煩雜，保持 用心，往往更容易專注而釋然。

7、為酒店創(chuàng)造利潤，為酒店降低人工成本，講求時效。

五、對酒店的建議

1、合理使用“建議信箱”，鼓勵員工積極提出建議。

2、加強企業(yè)文化的宣傳力度，讓企業(yè)文化深入到每一位員工的思維中，思維決定行為，行為養(yǎng)成習慣。

3、重視在職教育培訓，一個好的在職培訓系統(tǒng)會使每一位員工提高工作的激情，提高員工的 忠誠度。

4、崗位職責明確，讓在職的每位員工都要清楚本崗位的職責。

5、繼續(xù)完善并確定人員編制，讓各部門員工工作效益產(chǎn)生最大化。